石宏锦
摘 要 稻鲤种养模式作为一项水稻和鲤互利共生的生态农业技术，是对贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县传统水稻净种技术的升级和创新。近年来，榕江县借助资源优势和侗族“烧鱼节”文化优势积极探索稻鯉种养模式，并取得了良好的社会效益和生态效益。为研究稻鲤种养模式的实际效益，在榕江县2个乡镇中选取5户农民，分析稻鲤种养生产模式对稻米和鲤产量及综合效益的影响。结果表明，稻鲤种养模式下水稻产量较常规水稻净种低，但由于稻鲤种养技术具备绿色有机的特点，稻米产生的效益远高于水稻净种的效益，稻鲤种养模式利润较水稻净种模式平均每667 m2高1 508.8元，符合农业生态可持续发展要求。
关键词 稻鲤种养；
优质特色稻米；
效益；
贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县
中图分类号：S511；
S964.2 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.06.003
我国是世界上最早开展稻田养鱼的国家，拥有悠久的稻田养鱼历史，汉唐时期已有相关文字记载[1]。现阶段，各地广泛开展了稻渔综合种养的稳产增效试验示范，稻-鲤、稻-鲫、稻-虾、稻-鱼-鸭等各种新型种养模式不断涌现，生产目的也从农民自给自足转变为将多余的渔获进行农贸交易[2]。
贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县属中亚热带湿润季风气候区，位于贵州省黔东南州南部，气候温和，雨量充沛，无霜期长，空气质量优良且达到国家二级标准。榕江县有温和的气候、肥沃的土壤、优良的生态环境，是培育优质农产品的适宜区域，也是培育锡利贡米水稻的理想之地，造就了锡利贡米的特殊品质。锡利贡米原产于榕江县忠诚镇锡利村，为油粘型稻，当地称锡利油粘[3]。
锡利贡米是榕江县自主选育的地方优质稻米品种，2013年2月21日原国家质量监督总局发布公告，正式批准榕江县锡利贡米为中国地理标志保护产品，2017年10月18日锡利贡米入选“中国好粮油产品”企业产品名录（第一批），2018年5月3日锡利贡米获首届全国优质稻（籼稻）品种食味品质鉴评金奖，2019年4月13日“锡贡6号”获第二届全国优质稻（籼稻）品种食味品质鉴评金奖[3]。榕江县立足资源优势，利用特色粮食种质资源锡利贡米品质优势突出的特点，通过建立特色粮食原料基地，以市场为导向，以提高经济效益、促进农民增收为核心，提升榕江县优质特色粮食产业竞争力。在贵州省、黔东南苗族侗族自治州业务部门的大力支持和帮助下，榕江县锡利贡米产业建设取得明显成效，辐射带动榕江县1 334 hm2锡利贡米生产。
榕江县具有气候、山区地貌、少数民族文化等资源优势，宣传侗族农耕文化，发扬传统烧鱼习俗，在每年秋收后开田放水，捕捉放养在稻田里的鲤，当地侗族儿女带上米酒、腌肉等美食邀请四面八方友人相聚在田间地头，共同庆祝侗家传统节日“烧鱼节”，当天侗家人用柴火烧烤稻田鲤，祭祀鱼神，祈求鱼粮五谷丰登，年年有余。
为提升稻鲤种养模式高效性，努力打造发展有机优质特色稻米——榕江县锡利贡米产业，同时使游客领略到少数民族风情与苗侗寨风光，榕江县应大力宣传侗族古老农耕文化，助力赋能乡村振兴。笔者对榕江县内5家主要从事稻鲤种养的农户和家庭农场进行了产量及效益对比分析，为提高黔东南苗族侗族自治州榕江县稻鲤种养模式的经济效益和社会效益奠定基础。
1 材料与方法
1.1 参试品种
参试水稻品种为优质特色稻锡利贡米12号，鱼的品种为鲤。
1.2 种植安排
2019年，笔者分别选取乐里镇大瑞村6组3名农户和忠诚镇盘踅村2组1名农户、1组1名农户的家庭农场作为试验点（编号依次为1～5），确定试验面积、稻株行距、种植时间、鱼苗放养时间及放鱼苗量等数据（见表1）。
稻鲤种养模式是榕江县稻渔综合种养的主要模式之一，稻田投放规格为每尾质量在20～30 g的鲤，稻鲤种养模式下水稻667 m2种植穴数为8 404～9 667穴，
水稻插秧后的第7 d是放鱼苗的最佳时间，且在下午放养前应做好鲤苗的防疫工作。
2 结果与分析
2.1 两种种植模式水稻及鲤产量
如表2所示，除试验点3以外，其余试验点在稻鲤种养模式下，水稻实测产量、收获穗数、每穗粒数、结实率及千粒重均低于水稻净种模式。控制好水稻的种植密度和单位面积鲤施放量，才能让稻、鲤相互依赖、相互促进、和谐共生，且需要加高加宽田埂，插秧前在田埂上挖掘鱼沟。5个调查点稻鲤种养模式平均每667 m2有效穗数为13.298 9万穗，较水稻净种模式多0.139 8万穗。稻鲤种养模式下，试验点3的实测产量、有效穗数、每穗粒数、结实率均高于水稻净种模式，千粒重低于水稻净种模式。试验点1～5每667 m2鲤产量分别为25.2 kg、21.6 kg、23.4 kg、26.2 kg和25.4 kg。
2.2 两种模式成本
如表3所示，以每667 m2为计算基准对两种模式的投入成本进行分析，稻鲤种养模式的肥料和农药费用均低于水稻净种投入成本，但人工费略高于水稻净种模式，同时稻鲤种养模式增加了鱼苗费和防疫费。农药费的减少是因为鲤以影响水稻生长的部分害虫为食，如稻飞虱、稻纵卷叶螟、蚜虫及泥包虫等，还可以减少水面害虫，且刺吸式昆虫的减少还可抑制病毒病和叶枯病的发生。除此之外，肥料投放量的减少是因为鲤的排泄物是天然有机肥，可增加土壤肥力，同时减少鲤饲料投喂量，增加了土壤有益微生物，保障稻田土壤肥沃，确保农业生产和周围环境和谐共生、共同发展[4]。
2.3 经济效益
如表4所示，稻鲤种养模式下每667 m2产值远高于水稻净种模式，主要原因是稻鲤种养模式下水稻和鲤可同时出售，锡利贡米的外观、营养品质显著提高且鲤肥美品质佳，相当于每667 m2在稻米产值减少了约300元的同时增加了1 400元左右的鲤产值，综合产值高，与石庭明和莫善康的研究一致[5-6]。稻鲤种养模式为打造有机锡利贡米奠定了基础。虽然多数区域稻米产量低于水稻净种模式，但其品质佳、外观好、绿色健康、价格相对较高。因此，稻鲤种养模式利润较水稻净种模式平均667 m2高1 508.8元。
2.4 生态效益
鲤在水稻田内觅食，可疏松土壤，其排泄物還可作为肥料提升土壤肥力，以水稻害虫、杂草草籽等为食，抑制害虫生长并除草[7-8]。稻鲤种养模式可减少肥料和药剂的使用量，解决农药残留问题，同时有助于鲤健康生长。与水稻净种模式相比，稻鲤种养模式不仅可以提高稻田单位面积产值和稻米品质，还可以打造有机大米和生态鲤品牌。统计发现，该模式下肥料使用量减少25%，农药使用量减少20%。
3 结论
稻鲤种养模式下，水稻每667 m2种植穴数为
8 600～9 700穴，鲤每667 m2苗投放量为5～8 kg时，稻鲤种养模式的产值、投产比均高于水稻净作模式。另外，稻鲤种养模式下，鲤在稻田内觅食可以疏松土壤，其粪便可作为肥料，降低肥料投入成本；
鲤还可将水稻褐飞虱、蚜虫等害虫和杂草草籽等作为食物，从而达到除草、防虫的效果，降低除草和病虫害防治的投入成本。稻鲤种养通过出售鲤获得比水稻净作更高的经济效益，稻鲤种养模式平均667 m2利润较水稻净种模式多1 508.8元。
在推广稻鲤种养过程中，农民需要把握好鱼苗投放量，以实现较高的投产比，获得较高收益。除此之外，稻鲤综合种养项目具有简单、好操作、效益高等特点，可提高农民种粮积极性，有效解决稻田抛荒问题。
参考文献：
[1] 徐跑.中国稻鱼综合种养的发展与展望[J].大连海洋大学学报，2021，36（5）：717-726.
[2] 邢志鹏，张洪程，高辉，等.关于稻渔综合产业发展的若干思考与建议[J].扬州大学学报（农业与生命科学版），2022，43（5）：1-9.
[3] 杨昌林.榕江“锡利贡米”获地理标志产品保护[J].黔东南年鉴，2014：420.
[4] 陈帅.稻鸭共作模式对水稻主要病虫害发生的影响[J].南方农业，2021，15（25）：38-40.
[5] 石庭明.生态人类学视野下的侗族稻作文化研究：以贵州省榕江县宰章村为例[D].北京：中央民族大学，2013.
[6] 莫善康，莫先平.稻田养鱼的传承发展[J].文史春秋，2020（11）：47-51.
[7] 江传芬.田塘式稻鱼轮作种养模式[J].福建农业科技，2008（4）：39-40.
[8] 卢升高，黄冲平.稻田养鱼生态经济效益的初步分析[J].生态学杂志，1988（4）：26-29.
（责任编辑：张春雨）
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