酒店创新发展思路10篇酒店创新发展思路 1、酒店经营管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是酒店经营管理的技巧。 2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就下面是小编为大家整理的酒店创新发展思路10篇,供大家参考。
篇一：酒店创新发展思路
酒店经营管理人员要在关键的时候， 出现在关键的部位， 抓住关键的问题， 这就是酒店经营管理的技巧。2、 调整工资要达到稳定骨干的目的， 就要掌握调整的时机和比例， 使工资真正起到酒店经营管理的杠杆作用。
3、 劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。
4、 企业要寻求发展， 必须有人才和钱财， 而企业质量的巩固， 则有赖于酒店经营管理人员的素质提高。
5、 企业的培训应着眼于提高各级人员的素质， 使每一个人的内在特征， 自觉地体现在宾馆的服务原则之中。
6、 企业管理不能依赖于自觉性， 关键靠制度管理， 要有一套启发员工自觉性的规章制度， 以法治馆。
7、 作为一个企业， 一定要注重文化素质的培训， 职工文化素质低下， 将会阻止企业经营管理的深入。
8、 用钱刺激的积极性是不会长久的， 全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的， 要考虑如何培养员工的企业感， 树立企业精神， 增加企业的凝聚力。
9、 没有高素质的酒店经营管理人员就没有高水平的服务质量。
10、 要根据不同层次、 不同对象、 不同内容、 不同重点来开展培训工作。
11、 培训中心对各部门的培训要按计划， 按进度， 落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。
12、 维持酒店服务质量的关键在于培训， 培训既是管理的基础， 也是酒店经营管理的方式之一。
13、 企业的质量是靠人来维持和提高的， 对员工不教而诛是不对的， 无原则地讲人情也是不对的， 要处理好人情与管理者的关系。
14、 工作中的惰性来自浮夸的习气。
15、 管理人员在下达工作指令后要督导、 协调、 管理和检查， 不能只管下令，不管落实。
对于每一项工作、 每一个细节， 都应逐项跟查， 逐项落实， 一环紧扣一环、 一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
16、 管理人员关键要养成一个良好的工作作风， 哪项工作是以扎实、 紧凑深入的作风来抓， 哪项工作就会获得良好效果。
17、 酒店的培训工作应从酒店的实际出发， 根据企业的特点、 酒店经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案， 从制度化、 系统化人手。
18、 没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用， 是起不到监督保证作用的。
企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍， 如不抓紧在青年人中发展党员， 将是党的工作失误。
19、 严格管理不仅仅体现在对人的管理上， 也体现在对财、 对物的管理。
20、 不要埋怨客源少， 生意难做， 关键要看我们对现有客人的服务质量.
21、 没有平时一点一滴的细致工作， 就没有企业一定的辉煌。
正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。
23、 生意靠跑(出外促销)回来， 效益靠干出来。
24、 管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系， 又是“猫与老鼠”的关系。
25、 酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、 荣誉感， 自己都看不起自己所做的工作， 又怎么可以去教育培训员工呢？
26、 主管、 领班应多到现场与员工一起操作， 督导质量。
要意识到， 质量是竞争的基础， 而质量体现在每一件为客人服务的小事上。
27、 整体经营指的是在一既定目标之下， 各部门的工作互相支持、 配合、 协调、促进、 制约， 而不能各自为政， 划地为牢。
28、 在物资采购上要有市场概念和价格概念， 要区分客用物资和自 用物资， 前者应高雅， 后者应实用。
29、 讲究操作流程不是不讲效率， 讲究岗位责任制并不是关、 卡、 压。
30、 发展企业应首先抓好大本营， 没有本， 就没有利。
31、 顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果， 而不是看有没有尽力。
32、 要使酒店经营管理人员和员工有压力感， 但不能压得他们喘不过气来， 要给人有活动余地。
33、 价格是市场动态的反映， 也是一个企业经营方针的体现， 制定价格要符合市场的规律和酒店的实际， 按行规办事， 讲商业道德。
34、 酒店的培训目的不是培训全才伟人， 而是培训员工的思想及业务的基本功，
即素质。
35、 效率应体现在一点一滴的小事上， 节约时间从一分一秒着眼， 在做好基础工作上才能讲效率。
36、 作为一个部门经理， 对本部出现的问题不能大包大揽， 经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断， 正确的态度是挖找根源， 提出整改措施。
37、 主管的工作是酒店经营管理 thldl.org.cn 中重要的一环， 主管只说不做不行，只做不说也不行。
经理对主管的管理要抓得紧一点， 标准定得细一点， 管理方法要科学点。
38、 部门的培训方式要有竞争性、 娱乐性和趣味性。
39、 酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。
40、 做酒店经营管理工作要按经济规律办事， 要有市场概念、 竞争意识和成本核算观念。
41． 对关键问题应议而解决， 决了即行， 否则一事无成。
42． 人员流动是正常的， 人家来挖人材也是必然的， 关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作， 如何保证人员走一批， 培养一批， 成长一批， 把培养骨干和技术尖子作为常年的工作； 作为管理人员来说， 则应不断提高领导艺术， 考虑问题周到点， 讲究工作方法， 对员工的心理活动要多了解， 多分析， 多通气， 多研究。
43． 没有工作量的限制， 就没有质的变化。
44． 管理人员要带着工作标准去巡查， 要提高工作效率， 就必须坚持现场督导。
45． 人的素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积的。
46． 酒店经营管理人员的级数越高， 自觉性越强， 对他们的管理制度就会越少。
47． 只有抓好平时的工作， 关键时候的判断才不会出差错。
没有平时的工作质量， 就没能关键时的化险为夷。
48． 任何人都会有优缺点， 做任何工作都有对与错， 问题是要分清楚哪方面是主流。
49． 服务质量和管理水平体现在每一件小事上， 一个表情、 一个动作， 都体现出我们的服务意识， 要有好的服务质量， 首先应有好的工作作风和好的思想意识。
50． 我们首先要了解自己产品的情况， 竞争对手的情况和市场情况， 然后才能制定出正确的经营方针。
51． 企业的路线是由无数小点连接而成的， 形成了自己的作风和精神， 所以酒
店工作无小事， 事事关联着声誉和形象。
52． 宣传企业， 扩大企业的影响， 使企业融于社会中， 使社会理解企业。
53． 每一项接待工作都是重要的， 对于我们可能是简单的重复， 对于客人就是第一次。
54． 把匿名信一概而论说成好或是坏都是不对的， 一切结论产生于调查研究之后， 而不是在它之前。
匿名信多是捕风捉影， 我欠的我作应是如何驱风消影， 而不是撂担子。
凡是一个制度的实行涉及到个人利益时， 各舆论都会产生， 对其不实之处要大度大量， 豁达， 超然。
55． 人事培训工作要有一条龙的工作意念， 招工时要考虑如何培训， 培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。
56． 酒店经营管理建立在客人的投诉之上， 也可以说， 酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。
57． 市场的情况是千变万化的， 要善于随市场的变化而变， 捕捉一刹那的效益。
58． 虚心好学， 不耻下问， 不等于一无所有。
59． 销售政策的制度要考虑宾馆的经营管理方式， 经营特点， 发展方向， 客户成份， 市场趋势等。
60． 公关部与销售部在宣传方面的区别在于公关部着重于企业形象的整体宣传，帮助社会了解企业， 搭好企业与社会的桥梁， 而销售部的宣传则是就市场开发而言，为房间的推销而去宣传。
61． 正确的房价制定要考虑对象、 流量、 信誉、 时间几大因素。
62． 一个国家要有共识， 稳定才能发展， 同理， 一个企业领导班子也要有共识，团结， 才有生命力。
63． 一个企业能否巩固、 提高、 发展， 有赖于管理人员素质的提高。
64． 酒店之间的竞争说到底是人才的竞争， 人事培训工作一定要走在各项工作的前面， 人才的培训是酒店百年大计， 是重要的战略方针。
65． 广告要讲究效果， 应考虑做给什么人看？ 针对什么市场？ 要达到什么目的？
66． 新酒店的开张虽使客源市场有所震动， 但只要我们保证质量， 客人会回来。
67． 一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。
开拓的阻力来自于头脑中
的平均主义， 不求上进， 不敢承担风险。
作为经营者要时刻处于“冲”的姿势， 守是守不住的。
68． 管理是为顾客服务的， 管理本身如何同制作产品的过程一样， 要研究市场，讲究产品质量。
69． 酒店工作实际上并不复杂， 硬件+软件+协调+素质=质量。
70． 看不到大好形势是无知， 看到了不去发展是无能。
71． 酒店的管理质量=硬件+软件+协调+素质。
72． 酒店经营管理的服务质量和管理水平体现在五个一：
一个表情； 一个动作；一个脸色； 一个笑容； 一句话。
73． 竞争形成压力， 压力产生动力， 有动力才会有自觉为企业创造财富。
74． 酒店经营管理并不神秘， 最起码要具备“三实”：
抓实、 落实、 老实。
75． 高水平的酒店经营管理来自对市场的研究， 对产品质量的讲究。
76． 人的素质是一流酒店的基础。
77． 社会主义制度下的现代化酒店既要管人， 也要育人。
78． 客房主管工作关键要做到“勤”， 多走， 多看， 多检查。
79． 有竞争就有压力， 有压力才会有动力， 有动力才会自觉为企业创造财富。
80． 在酒店经营管理上， 我们常说客人永远是对的， 但事实上并不是每一次都百分之百全对， 问题是当投诉内容与事实有出入时， 我们是不是能够把“对”让给客人， “让”体现了 酒店人员素质， 体现了我们的政策水平， “让”得既不得罪客人， 又是维护企业的利益。
81． 经理、 主管的眼睛应能发现问题， 起到控制质量的作用。
82． 当管理人员的应有张婆婆嘴， 久而久之， 员工就知该什么该做， 什么不该做了。
83． 全方位地提高工效不要做到定时、 定量、 定标准、 定进度， 从细微之处着手。
84． 服务质量是竞争的基础， 是企业生成的根本条件。
85． 要使员工为宾客提供优质服务， 我们首先要为员工服务好。
86． 管理作风要具备“三实”：
扎实， 落实， 老实。
87． 酒店档次的高低应由客人来决定， 客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。
88． 做酒店经营管理工作的一定要重视小事， 做到事事落实， 件件清楚。
89． 发展企业要有“动”和“变”的观念， 市场在不断变化， 如死水一潭是做不活生意的， 酒店工作要常出新招， 给人常住常新的感觉。
90． 每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调， 要意识到， 自己在酒店的表现不再是个人， 而是整个酒店。
91． 宾馆如同一部机器， 各部门如同机器上的各个部件， 只有紧密的结合才能24 小时运转自如。
92． “永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则， 一个脸色、 一个笑容、 一句话、 一个动作都要符合职业道德。
93． 管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。
94． 得罪了所有人的经理不是好经理， 不敢得罪人的经理也不是好莱经理。
95． 在经营上， 第一是地点， 第二是地点， 第三还是地点， 而在管理上， 第一是人的素质， 第二是人的素质， 第三还是人的素质。
96． 管理人员对工作的态度应是以完成为准， 而不是以小时计算。
97． 作为管理人员应做到：
有社会道德， 晓做人道理， 知企业法规， 识宾馆大体， 而不是把自己划于法规之外。
98． 培训是管理的基础， 基础好， 管理就顺， 基础不好， 质量就降。
99． 管理人员在“三个管”地带（几个部门的交接处）， 三不管时间（上、 下班时间， 午饭时间）
要有主动过问， 主动督导， 主动管理的精神。
100． 不断地学习国外的先进管理经验， 把其与中国酒店业的实际线结合起来，就能起出一条中国特色的现代化酒店管理的路子。
主要工作思路是：
1、 聚精会神抓好本质安全， 促进饭店和谐发展。
2、调整关系， 建设和谐饭店。
3、 苦练内功， 提高饭店管理水平。
4、 坚
定不移地实施品牌工程。
5、 强化饭店管理， 在文化管理创新上实现新突破。
5、 加强员工队伍建设， 提高员工综合素质。
6、 深入开展“创建绿色饭店” 活动。
2009 年是新中国成立六十周年， 也是集团公司新的领导班子提出要建设强大京煤、 活力京煤、 和谐京煤非常关键的一年， 这一年也是金融危机对经济实体影响显示越来越突显的一年， 饭店间的竞争会非常激烈， 我们的经营会更加困难，目前各级各单位都在压减会议费用， 对饭店都是不利因素， 我们面临的经济形势将更加严峻。
困难既是挑战， 又是机遇， 更是激发我们向上的动力。
实践证明，晨光饭店员工是一支特别好学的， 能战斗的队伍。
我们面前没有不可逾越的山峰。
只要我们围绕“强大京煤、 活力京煤、 和谐京煤” 的企业宗旨， 把“建设强大京煤集团” 的理念贯穿到饭店的各项管理工作当中， 坚持科学发展， 实施品牌化管理， 我们一定能够保证和提高饭店的整体服务质量， 饭店一定会实现健康、和谐、 可持续发展。
2008 年的主要工作是：
1、 迎奥运、 保稳定，以高度的政治责任感加强安全生产管理工作。
2、 加强教育培训工作， 强化员工队伍素质。
3、 加强工作的考核与检查工作。
4、 细化服务措施， 提升饭店整体服务质量。
5、 细小环节抓管理， 方方面面搞节能。
6、 深入开展成本控制工作。
珍惜机遇
乘胜而上 同...
篇二：酒店创新发展思路
经营管理创新思考与实践论文酒店经营管理创新思考与实践论文预读: 摘要:摘要
国民经济快速发展,我国的酒店行业得到了迅速的进步.21 世纪以来各类型的酒店数量不断增加,导致酒店行业的竞争日益激烈,提高酒店的综合竞争力十分重要.因此,需要不断的创新酒店的经营管理模式.本文将分析新时期酒店发展的社会环境,研究新时期酒店经营管理创新的思考,并以如家连锁酒店为例分析酒店经营管理创新实践.
关键词:新时期；酒店；经营管理；创新；实践
1 新时期的酒店发展社会环境
改革开放以来,我国国民经济水平迅速发展,居民生活水平不断提高,带动了许多服务行业的进步.尤其是旅游业,近年来受到了人们的广泛关注,同时推进了酒店行业规模的进一步扩大,许多经济型的连锁酒店数量也不断增加.可以说目前酒店行业的发展是机遇和挑战并存.要想促进酒店行业稳定的发展进步,需要不断的创新经营管理模式,寻求适应时代要求的发展方式,促进酒店的发展达到新高度.
2 酒店经营管理创新的思考
2.1 树立现代化的管理理念
尽管目前,我国的大部分酒店企业逐渐积累了一定的管理经验,但是在经营管理模式方面相对局限,并未形成系统化的管理模式,酒店的管理理念相对落后,管理的制度过于保证,无法适应现代化的社会发展需求.受到酒店特色以及地域特点的限制,大多数酒店在进行其他酒店先进管理经验学习的过程中并未和自身情况相结合,导致酒店企业的发展受到阻碍.酒店的稳定发展要不断的结合其他酒店的发展经验,尤其是国际性的大酒店经营管理的经验.但是,大部分国际性酒店发展的情况同
我国酒店存在根本上的差异,因此作为酒店企业需要树立与时俱进的思想,结合当地的发展情况,构建企业自身特色的酒店管理制度,实现管理理念的创新.
2.2 形成酒店的特殊服务体系
要想保证酒店能够快速稳定的发展,得到客户的认可,最关键的任务便是提高酒店的服务质量与顾客的满意度.消费者对于酒店最直观的影响便是其服务质量,所以构建具有酒店特色的服务体系,能够帮助酒店形成特色的企业文化.形成人性化的酒店服务首先需要保证顾客在住宿时能够得到酒店工作人员的理解和尊重.另外,完善酒店的硬件设施也是构建酒店特色服务的关键所在,酒店的装修、氛围、灯光以及房间设计等均是吸引顾客目光的关键内容.完善酒店硬件设施和软件服务均能够帮助企业形成特色的服务体系.做好人性化服务后还需要加强酒店的差别化服务.所谓差别化服务,指的是酒店的服务能够和其他同类酒店服务互相区分,避免穿同质化竞争,以加强企业的吸引力,形成酒店的特色服务,树立自有品牌.
2.3 合理利用酒店管理人员
人员是酒店经营管理工作的主体,合理的利用人员是酒店经营管理的关键.一个企业得以稳定发展的基础便是具有多方面人才,因此酒店需要做好人才的合理利用.在酒店经营管理的过程中,做好人力资源管理工作不容忽视.目前,我国大多数酒店均没有重视人力资源管理分配的重要性,将经营管理的重点放在了服务质量方面,导致企业的发展不够全面.因此要创新人力资源管理的机制,形成良好的人员发展环境,提高员工的综合素质,激发工作的积极性,加强员工的使命感和责任心,促进企业全面的发展进步.
3 酒店经营管理创新的实践（以如家连锁酒店为例）
3.1 加强落实三级垂直层级的负责管理制
树立现代化的企业管理理念,创新酒店管理制度,则需要不断对现有制度进行改革和探索.三级垂直层级的负责管理制,是以原有的酒店管理制度为基础经过创新改革发展而来的,其主要其指的是在酒店经营管理的过程中,总经理作为总责任中心,构建总经理→部门总监→分布主
管为主题的三级管理体制.该体制的主要优点是能够将各层级经营管理的责任明确落实,方便各层级进行清晰、直接的管理,实现酒店工作的精细化、规范化.目前,如家连锁酒店便是采用该模式进行管理.近年来,如家酒店规模不断的扩发,酒店的管理跨度也随之增大,所以管理的人数、地域距离成了管理中的主要问题,导致如家酒店的整体管理效率降低.针对这一问题,如家在总部和单体酒店中增设两个管理层,从而实现更加精细化的管控.如家酒店之所以能够获得消费者的广泛认可,规模不断的扩大,主要的原因便是因为其敢于创新.
3.2 健全管理系统,加强各部门之间的沟通
构建健全的管理系统能够帮助企业工作效率获得有效提高,是企业发展的重要关键.在健全管理系统的过程中,最重要的内容便是构建各部门的交流机制.构建各部门的交流机制实现纵向交流沟通,帮助上下级之间交流工作经验,同时还能够实现横向沟通,完善各部门之间的交流.此外,还可以加强酒店和消费者之间的沟通,从而帮助企业更好的进行各项服务.各部门之间通过沟通交流能够及时的反馈和实行客户的各项需求,形成能让消费者满意的服务.而目前我国酒店经营管理过程中,信息的沟通渠道单一、闭塞,导致酒店的客房管理停滞不前.所以,在酒店经营管理中可借助多种渠道形成企业的特色交流沟通机制,如电话、口头、手机以及意见信箱等,帮助企业各部门之间实现交流,且能够帮助企业人员了解顾客的诉求,实现针对性的服务.如家连锁酒店遍布全国,总部和分店的沟通十分困难,而其管理人员构建了视察鼓励机制,要求上级观察时仅关注酒店的经营情况、员工以及顾客满意度,若一切正常则给予一定的鼓励,大大加强了员工工作的热情.
3.3 做好酒店影响,形成人性化、特色化的酒店服务
酒店经营管理不单包含基本制度管理,还包括酒店的营销和服务管理.酒店营销是企业获得消费者满意的重要手段,酒店营销不但能够发展新客户,还能稳定老客户.如家连锁酒店采用会员制服务,推出会员卡等服务,为老客户提供团购、节假日优惠等人性化的服务,深得客户的满意.另外,对于广告营销,如家酒店也十分重视,品牌推广、客源销售以及特许加盟等方法均属于广告营销.在酒店服务方面,如家连锁酒店服务独具特色,具有执行、细节以及质量等多方面的标准化服务,全国各地均争取进行一致性服务,帮助消费者在各地均有同等的消费体验.此外,如家酒店的硬件配置在各地也基本一致,不会为了节约成本而导致服务质量下降.从如家连锁酒店的名字不难看出,其服务是以人为出发点,尊重人性化的服务.
3.4 做好员工专业培训,构建企业特色文化
员工是企业形象的代表者,因此做好企业的专业培训是树立完美企业形象的关键.加强员工的业务能力、职业道德,能够帮助酒店整体工作效率的提升,增强企业的市场竞争力.目前,我国大多数酒店均开设了专门的员工培训课程,但是并未取得良好的成效,原因在于培训课程的内容相对枯燥,没有实质性的意义.在新时期,酒店在员工的培训方面也需要不断的创新与改进,完善培训课程.此外,形成有效的良好的晋升机制是提升酒店客房管理层的整体素质的有效途径.有了一个良好的晋升机制就可以避免出现经验型老员工垄断管理层的现象,有助于为酒店客房管理层提供新鲜的血液,从而提高管理效率.形成平等晋升的机制,还有利于激发员工工作的积极性,从而提高员工的工作兴趣与工作效率.在晋升机制方面,如家的孙坚提到未来将更多地考核管理层的整体协调能力,将其升职加薪与所管区域所有的单店业绩紧密结合,可以说这是在晋升机制方面的一个创新.
4 结论
据原创论文数据统计分析，笔者认为综上所述,如家连锁酒店之所以能够得到快速的发展,主要原因是其在发展的过程中能够发现并正式自身的缺陷,不断的创新和发展经营管理模式,寻求新的发展.进入新时期以来,酒店行业的规模不断的扩大,市场竞争力也日益激烈.尤其是消费方式和结构不断的改变,酒店行业发展面临着较大的挑战.所以,酒店经营管理的过程中
要不断的发现自身出现问题,主动接受消费者的意见并及时反馈,在经营管理过程中不断的发展创新,完善管理模式,加强酒店的竞争力.
参考文献
[1]俞舒君.浅谈新时期我国酒店的经营管理[J].市场周刊（理论研究）,2009（1）.
[2]李红.我国酒店提升国际竞争力研究[D].东北林业大学,2004,34.
[3]朱伟.H 酒店系统性集成创新效用素质研究[D].南京理工大学,2012（3）.
[4]姜华.酒店产品创新的理论思考[A].江苏省旅游学会首届学术年会论文集[C].2008
篇三：酒店创新发展思路
毕业论文开题报告 旅游管理 经济型酒店的现状分析与创新发展一、 综述本课题国内外研究动态， 说明选题的依据和意义 （一）、 国外研究动态 经济型酒店（Budget Hotel）
是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）
而存在的一种酒店业态， 始于上世纪 30 年代美国的汽车旅馆 （Motel）， 随着美国大众消费的兴起及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现， 为平民的出游提供廉价的住宿服务。
二战后， 美国经济的繁荣促生了大众旅游，引发了人们对中低档住宿设施的大量需求， 以汽车旅馆为雏形的经济型酒店开始逐渐发展起来。
到80 年代末， 经济型酒店已经成为欧美一些发达国家的一种成熟的饭店业态。
因此， 欧美对其的研究也就开始得比较早， 通过对 EBSCO、 Springer 等外文数据库的收索， 发现欧美对经济型酒店进行研究的文献大多出现在 80 年代中后期。
而且研究成果大多集中在以下领域：
1 、 对区域性经济型酒店的研究。
Tom Ichniowski 论述了美国由于经济型酒店能满足大多数消费者的需求， 而且能节约成本， 使得很多酒店集团投资发展经济型酒店。
Shane Harris 从经济转型、GDP 增长、 酒店品牌价值、 非品牌经济型酒店、 消费观念的转变、 国内交通日益完善等方面分析了品牌经济型酒店在法国和英国等欧洲国家的发展。
Adam Coulter、 Linda Fox 则认为与高星级酒店相比经济型酒店收经济下滑的影响较小， 而且它的成本更低， 所以在未来的英国能够得到很好的发展。
2、 对经济型酒店品牌的研究。
Stacey Mieyal Higgins 论述了速 8 从员工制服、 沐浴设施、 早餐种类、 客房设计等方面进行酒店产品和服务改进， 以维持品牌的持续发展。
Sujitana Hemtasilpa 论述了宜必思在与爱侣湾集团合作后将在泰国的曼谷、帕塔亚、普吉岛等 6 个地区建立 10 经济型酒店。
3、 对具体问题的研究。
James Suggs 认为经济型酒店应该在控制成本的前提下， 倡导节能环保、 先进高效、 天然舒适， 从建筑材料、 表面装饰、 能源种类、 信息技术等方面改进。
并详细的描述了一个改进后的、 天然的、 绿色的、 可持续发展的经济型酒店所应该具备的服务设施。
Jan Freitag 用图表对比分析的方法， 研究 08 年金融危机对经济型酒店的影响， 并认为虽然金融危机对经济型酒店业形成了一定的影响， 但是它能够先于高星级酒店从金融危机中复苏。
2 终上所述， 欧美学者对经济型酒店的研究主要是针对某些区域或是某些具体品牌， 以及在设施设备、 市场业绩、 市场营销等具体问题的研究， 从宏观层面上的理论研究则是少之又少。
（二）
国内研究动态 与欧美等经济型酒店业发展已经比较发达的国家相比， 我国的经济型酒店只有 15 年的发展史，纵观我国经济型酒店的发展历程， 最初的发展始于 1 996 年。
上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。
进入 21 世纪之后， 各种经济型酒店品牌如雨后春笋般破土而出， 集中呈现出以下特点：
1 ． 中国经济型酒店行业成长迅速， 出现了一些颇有影响的名族品牌。
诸如如家、 锦江之星、 莫泰 1 68、 7 天、 欣燕都等等。
2． 中国经济型酒店市场需求旺盛， 全国几个大型城市和几块经济发达区域成为热点。
北京、 上海、 广州、 深圳等中心城市显得非常突出， 市场比较成熟。
而长三角、 珠三角、 京津地区因为经济较为发达， 经济型酒店业得到了迅速发展。
3． 经济型酒店吸引了各种来源的资本大量流入笨行业。
相比其他行业， 经济型酒店投资比较低、回报率比较高， 而且资金回笼快等特点， 加之中国房地产的巨大升值空间也导致了大量的投资者将资金转入笨行业。
4． 名族品牌与外来品牌之间的竞争日益加剧。
他们凭借成熟的管理经验， 雄厚的资金实力和人才储备， 全球知名的品牌， 发达的营销网络， 严格的质量控制体系都是本土品牌无法比拟的。
正是因为国内经济型酒店起步发展较晚， 所以国内学者对经济型酒店的研究起步也较之欧美晚。
2002 年之前几乎没什么比较有影响力的研究成果， 知道 2003 年之后， 随着国际知名品牌陆续登陆中国以及我国本土经济型酒店的长足发展， 才开始引起学术界的广泛关注。
从这之后， 有关经济型酒店的研究成果才日益增多。
而且集中体现出以下的特点：
1、 对经济型酒店的内涵研究， 包括经济型酒店的含义、 特征、 分类等。
范向丽、 郑向敏从目标市场和消费者的经济背景两个层面， 对不同“经济” 层面的经济型酒店的分类和特征进行了分析和研究。
黄慧敏分别从 4P、 4C 的角度对经济型酒店的概念进行分析研究。
不过， 虽然有许多学者进行过类似的研究， 但是学术界至今没有达成统一、 明确的标准对经济型酒店进行定义。
2、 对经济型酒店发展现状及策略的研究。
如彭庆喆、 赵炜、 徐艳萍、 冯东明、 郭丽娟等学者， 从行业环境、品牌建设、 经营模式、 政策制度、 市场营销等方面， 对我国经济型酒店发展现状、 存在问题及今后的发展对策进行宏观分析。
3 3、 对经济型酒店的经营模式以及发展趋势的研究。
邹益民、 陈业伟认为我国经济型酒店在借鉴国际经济型酒店特许经营模式的同时， 应该寻找适合自身发展的经营模式， 诸如单体经营、 承包管理、 委托管理、 连锁加盟等形式。
终上所述， 目前我国学者对经济型酒店的主要研究成果与欧美正好相反， 主要还是停留在宏观层面的定性研究， 对于具体区域、 具体品牌的定量研究相对较少。
（三）
选题依据
自改革开放以来， 我国旅游接待业一直将目光定位在星级酒店上， 竞争的白热化导致近些年我国酒店业的整体利润水平下降， 甚至出现了全行业亏损的局面， 严峻的局势破事我们对酒店业进行全新的思考。
另一方面， 我国国内旅游的迅速崛起， 使得大众消费普及， 对“高品质、 低价位、 安全舒适” 的旅游住宿设施的需求量大增。
在这样的背景下， 我国经济型酒店应运而生， 并在市场、行业以及政府部门的共同努力下获得了快速发展。
但是经济型酒店在快速发展的同时， 也存在不少问题， 本文的出现不仅丰富了学术界的研究成果， 更能为经济型酒店的管理者提供决策依据， 因此它更具有现实意义。
（四）
选题意义 为了能给经济型酒店在未来发展过程中能趋利避害、 抓住良好机遇， 实现更好的发展， 因此笔者决定在导师的悉心指导下做此研究， 希望能给酒店管理者在今后决策中提供理论依据。
二、 研究的基本内容， 拟解决的主要问题：
（一）
经济型酒店的定义及其特征 1、 经济型酒店的定义 2、 经济型酒店的特征 （二）
经济型酒店的发展历程
1、 世界范围内经济型酒店的发展
2、 中国经济型酒店的发展
3、 中外经济型酒店发展的异同 （三）
中国经济型酒店发展的动因及存在的问题
1、 中国经济型酒店的发展动因
2、 中国经济型酒店存在的问题
4 （四）
中国经济型酒店的创新发展思路
1、 推行特许经营模式
2、 大力发展经济型商务酒店
3、 走集团化经营发展之路
4、 进一步降低成本， 增强自身竞争力
5、 加强网络营销
三、 研究步骤、 方法及措施：
（一）
研究步骤 本研究论文初步计划从 2010 年 10 月开始至 2011 年 6 月初结束， 历时 8 个月时间。
1. 准备阶段(2010. 10—2010. 11) : 召开毕业论文开题报告会等， 明确研究的方向、 对象和方法。
2. 启动阶段(2010. 11―2010. 12) ：
选题及收集相关资料并撰写开题报告； 撰写文献综述； 拟订论文研究提纲和研究方案。
3. 实践研究阶段(2011. 2―2011. 5) : 进行实证研究。
依据论文大纲撰写论文并交老师指导， 进行多个轮回的指导研究， 完成了最终定稿。
4. 答辩阶段(2011. 5—20011. 6) :
准备并参加论文答辩， 提交毕业论文和完整资料。
（二）
研究方法 资料收集法， 文献研究法、 历史分析法等方法。
（三）
研究措施 以网络资源、 图书馆电子图书、 各种相关著作以及相关期刊论文作为研究的主要来源， 采用观察、经验总结、 对比分析等方法和手段， 进行多个轮回的研究， 为本课题的研究提供理论支持， 以确定本课题的理论价值和实践价值。
四、 参考文献 [1] 金丽娇;
如家酒店品牌战略解读 [ J] ; 北京市经济管理干部学院学报;
2005 年 04 期 5-6 [2] 王凯;
论我国经济型酒店发展的问题及应对策略 [ J] ; 经济工作导刊;
2003 年 1 5 期;
41 -42
5 [3] 李伟 ,王静;
掘金经济型酒店 [J] ; 商业时代;
2004 年 35 期;
1 4-1 5 [4] 吉秋群;
试析经济型酒店的竞争优势 [J] ; 上海商业职业技术学院学报;
2003 年 S1 期;
61 -62
[5] 张雪明; 浅论经济型酒店的发展 [J];苏州市职业大学学报; 2004 年 02 期; 39-40 [6] 李伟,王静; 对经济型酒店重新认识及影响其发展的障碍性因素分析 [J];商场现代化; 2004 年 15期; 57 [7] 颜庭干; 我国经济型酒店发展的 SWOT分析 [J];经济师; 2004年 04期; 131 -1 32 侯国林, 77-78 [8] 李金生,卞显红. 论我国经济型饭店集团化的模式及对策[J]商业研究, 2005,(20) .50-51 [9] Goymour D… The UK top.50 [J].Caterer&Hotelkeeper， 1994-5-26：
40-42 [10] Tom Ichniowski. HEY,LITTLE SPENDER,HAVE THESE MOTELS GOT A DEAL FOR YOU [N]. Business Week,87-11 -2;63 [11] Shane Harris. Comment: The Future of the European branded budget hotel sector [J]. Journal of Leisure Property,2001 ,1 (2):11 3-11 8 [12] Adam Coulter、
Linda Fox.
Budget hotels forecast to grow [N]. Travel Trade Gazette, 2003-7-7: 35 [13] Stacey Mieyal Higgins. Super 8 plans product improvements [J]. Hotel & Motel Management, 2007, 222(5): 4、 39 [14] Sujitana Hemtasilpa. Economy hotels next for Erawan: Ibis brand will tap growing demand [N]. Bangkok Post,2006-3-30 [15] James Suggs. A Better Budget Hotel [J].Lodging Hospiitality, 2004, 60(3): 50-53 [16] Jan Freitag. Smaller RevPAR drops in late 08 for economy hotels [J]. Hotel & Motel Management, 2009, 224(1 ): 30
篇四：酒店创新发展思路
4 大力加强企业文化建设， 加强员工的凝聚力。企业文化建设搞得好会增加企业对员工的号召力和吸引力，提高企业竞争力。企业文化建设要围绕着企业的发展方向和目标、 企业的价值导向、 企业精神的传承以及企业的经营理念等， 倡导对企业的忠诚和团队协作意识， 增强企业的向心力， 把每个人才都放到最适合的企业岗位上锻炼和成长， 在企业内部培养 “尊重人才、 爱惜人才、 重视人才” 的良好企业氛围，加强企业各级人才之间的沟通和交流， 消除人与人之间的隔阂， 打造和谐愉快的工作环境， 使得每个员工都能安心在企业工作。2.5 加强和扩大各类各级人才的储备， 形成人才的梯队性和层次性。为了掌握员工的思想动态和对企业的要求， 企业人力资源管理部门要经常性地对企业员工的工作状态进行认真的调查和详细的分析， 了解人才对企业制度和工作环境的满意程度， 以便及时有效地发现和解决企业人才任命及使用中的问题。一旦有员工离职时， 企业要能迅速找到合适的人才补进来， 把人才离去造成的动荡和经济损失减小到最低的程度。即便企业的关键人才离职时，企业也要在第一时间做出应变的能力。另外， 企业还需要运用法律和制度手段， 对没有履行契约的人， 不仅要求其做出经济上的补偿， 而且应以法律形式要求其做出在一定时期内保守企业机密，或为企业完成某种工作任务的保证， 以保护企业的合法权益不受侵犯。3 结语综上所述， 为了留住企业人才， 减少企业人员流失， 建筑施工企业务必把人才资源的开发和建设提到重要的思想高度和当前的议事日程， 根据企业需求制定好本企业人才发展的策略， 建立健全企业人才发展规划， 加大企业人才资源的开发和引进力度， 真正把企业人才队伍建设落到工作实处， 打造企业的人才优势， 提升企业人员的凝聚力和核心竞争力。参考文献院[1]谢初昀.浅析国有企业的人才流失及其策略研究[J].企业技术开发， 2005 年 7 月第 24 卷第 7 期.[2]林华苹， 杨满心.新时期国企人才流失的现状分析及其对策探讨[J].经济研究导刊， 2009 （17）
.[3]赵松柏.激活管理中的沉淀因子——管理中的激励因素探讨[J].施工企业管理， 2006 （8）
.作者简介院米守金渊1980-冤袁男袁山西交城人袁经济师袁研究方向院人力资源管理遥—国有建筑施工企业绩效企业管理摘要院本文主要从个性化服务的定义、 内涵、 重要性、 特点等方面着手， 将理论与在酒店实习的实际案例相结合， 对酒店个性化服务的创新进行探讨， 认为应从产品到服务的整体提高， 创造更多有特色、有针对性的酒店服务， 才能促进酒店个性化服务更好的发展， 从而提高顾客的满意度和忠诚度， 为酒店赢得更多的忠诚顾客。关键词院创新个性化服务随着世界经济全球化、 一体化的进程不断加快， 各大五星级酒店集团也开始加速扩展，但由于竞争对手的不断增加， 传统的标准化服务已经无法满足顾客的个人要求， 因此酒店的个性化服务也就应运而生了，它作为在标准化服务基础上的延伸产品， 恰好的适应了时代发展的潮流， 提高了酒店的服务质量和内在竞争力，同时它强调一切从顾客的真正需求出发， 为客人提供量身定制的有针对性的服务， 这既能在一定程度上提高顾客的满意度，让客人拥有良好的入住体验， 又能在无形之中增强顾客对饭店的忠诚感， 从而可以维护酒店的声誉、 形象， 并且提升酒店在世界范围内的知名度，促进酒店加速占领新的市场并获得更好的经营效益， 因此酒店个性化服务是酒店业发展的必然趋势。1 个性化服务的重要性个性化服务 （Personal Service）
就是以客人需求为中心， 在满足客人基本需求的基础上， 针对客人的个性特点和特殊需求， 主动积极的为顾客提供差异性的服务， 让顾客有一种自豪感、 满足感， 留下深刻的印象， 赢得他们的忠诚而成为回头客。（上接第 23 页）满意度对策研讨个性化服务可以满足顾客的个性化需求， 提高顾客的满意度和忠诚感。
顾客需求是酒店经营活动的出发点和归宿。每位顾客都是单独存在的个体， 因此他们的需求是多种多样的， 顾客的喜好与要求往往会与酒店的标准化服务有所不同。在这种情况下， 就需要服务人员在对顾客服务的现场适当地偏离标准操作程序，根据顾客的具体要求，灵活地提供特殊服务。个性化服务可以为酒店寻找新的机会，抢占新的市场。当今社会各大五星级酒店都在不断拓展， 但是酒店市场却始终如一， 因此要想占据更多的酒店市场份额， 就需要酒店经营者不断研究顾客的需求， 按照顾客的需求改进和调整酒店产品和服务项目， 创造新的赢利机会。2 香格里拉酒店个性化服务现状分析2.1 香格里拉酒店个性化服务现状。香格里拉酒店是西南地区的旗舰店， 6 年以来它是成都地区稳居榜首的一家酒店， 之所以有这么好的成绩， 不仅要归功于酒店的管理， 同时也要感谢酒店的员工。
没有员工细心体贴的服务，顾客不会体会到酒店热情好客的内心， 同时也就没办法满足和超越顾客的期望， 使顾客的精神回报最大化。2.2 香格里拉酒店个性化服务存在的问题。①硬件设施过于陈旧、 固定。成都香格里拉酒店的定位其实是一家商务酒店，所以在硬件设施方面就难以体现酒店的个性化， 这种中式的设计风格过于单一， 以大红为主色调显得酒店端庄、 沉稳、 大气， 但是现在看起来就缺少了时尚的元酒店创新个性化服务及提高顾客满意度探讨要要要以成都香格里拉酒店为例张亮 （自贡广播电视大学）24
企业管理素， 显得酒店特别的陈旧。②客户特殊需求资料的收集和管理不当。
酒店缺少个性化服务所需要的新客资料收集整理与有效沟通。
例如前台在帮客人办理入住观察到客人需要高楼层的非吸烟房间， 可能当时在前台就只是流程去询问客人的需求， 然后帮客人办完入住手续， 其实有心之人就会发现， Opera 系统有记录客人喜好的 Special Re-quest， 只要服务员在发现了客人的个性特点之后， 再花几分钟时间将客人需求放入系统中， 当客人下次入住酒店的时候我们就可以提前安排好客人喜欢的房间， 让客人有喜出望外的入住体验。③缺乏部门之间的沟通与合作。在酒店工作过程中， 笔者还发现酒店部门之间缺少紧密的沟通和协作， 容易发生对客服务不连贯的现象， 导致出现一个失误影响了整体的努力效果， 酒店内部各部门之间的信息沟通不畅， 配合不力， 容易将客人在一个部门的不满意延伸到另一个部门。④管理人员素质不高和经验不足。任何员工都想找到一个人性化管理的团队，而不是员工一出错， 管理人员就只有破口大骂， 却没有实际行动去帮助员工寻找办法解决问题。
成都香格里拉酒店同样存在对服务人员和管理人员要求不对等的现象， 认为服务纯粹是服务员的事，然而不懂得管理是一种更高层次的服务的道理，只有优秀的管理才有优质的服务， 只有组织的团结才能发挥巨大的能量， 不善于深入服务实践发现好的做法， 就难以总结推广形成经验和服务品牌。
⑤对员工的管理机械死板， 缺乏弹性。
由于个性化服务是标准化服务的升级产物，而酒店的管理人员还未形成对个性化服务的机理、内容、形式、 特点以及与标准化、 规范化服务的相互关系区别的理解，因此管理人员在服务指导上过多的服从于理论知识， 规范和限制较多， 个性特点也就难以发挥， 而员工的服务就会让顾客产生死板、 不自然的感觉， 由此也就降低了顾客的入住体验和满意度。3 香格里拉酒店个性化服务创新的对策3.1 完善酒店信息管理系统。酒店使用计算机建立客史档案数据库， 储存每位顾客， 尤其是重要宾客和常客的客史档案。
根据其预定和进店办理手续时提供的信息和服务人员在客人住店时的观察， 把客人的爱好、 习惯、 旅游目的和消费档次等信息存储起来， 进行处理、 分析、 总结， 以利于服务人员有针对性地提供个性化服务， 满足顾客的特殊需求， 投其所好令客人喜出望外； 并由此进行范围推广、与顾客建立良好的关系， 提高顾客的回头率， 扩展酒店良好声誉和品牌形象。3.2 完善酒店的设备设施。
例如， 针对一家老小一起过来旅游的客人， 酒店应为其提供更为细致周到贴心的服务，消除其享用酒店产品和服务的障碍。香格里拉酒店是一家商务型的酒店，所以在设计时大多考虑的是如何为商务客人提供便捷的服务。
而对于旅游客人来说， 一家人就想出来玩耍能欢聚一堂， 所以更多会选择酒店连通房， 这样就方便家人沟通和相互的照顾。而香格里拉的连通房最多就是两间房连在一起， 但有时家族比较大， 就想要求三间甚至更多的房间联通， 这时我们就满足不了顾客的需求。3.3 加强员工培训工作。服务质量的决定性因素是人。管理人员通过长期坚持不懈的员工培训工作， 向员工灌输服务观念和企业文化，丰富员工的服务知识和技能，培养员工的服务营销意识， 鼓励员工发挥创造力和主观能动性。使全体员工以优质服务作为自己的行为准则， 努力提高服务能力和自信力， 在服务工作现场， 热情、 主动地为顾客解决实际问题， 提供体贴、 周到、 人性化的服务。3.4 营造良好的工作环境，建立一个创新性的组织。员工是酒店实施个性化服务，提高顾客满意度的重要因素， 因此酒店应当树立 “以人为本” 的管理理念， 注重对员工的关怀， 协调好员工与管理者、 与顾客之间的人际关系，关注员工的切身利益， 以便让员工与酒店成为最佳合作伙伴， 为顾客提供优质服务， 营造一种和谐的酒店工作氛围。除此以外， 要为客人提供个性化服务， 创新就是关键因素，酒店应专门设立创新团队， 在标准化服务的基础上不断积累、 分析和总结酒店服务标准， 以研发出更多具有酒店特色和满足顾客特殊需求的服务方式， 为顾客创造难以忘怀的入住体验。3.5 提高服务人员的职业素养和专业技能。服务人员具有较高的职业道德素养， 以助人为乐为己任， 才能真心实意为顾客考虑， 想客人之所想， 急客人之所急， 才会积极主动地为客人排忧解难， 因此对于员工的职业素养我们要制定规范， 定期培训， 提高服务人员的职业素养； 但是良好的职业素养和专业的服务技能是紧密相连的， 所以服务人员要掌握一定酒店产品知识和服务技能， 在娴熟操作的基础上， 才有信心和能力针对顾客的具体情况， 确定恰当的服务方法， 灵活地提供个性化服务， 满足顾客需要。
人力资源部可以进行职业技能竞赛， 选拔并奖励优秀者， 形成激励机制。综上所述， 创新个性化服务对顾客满意度提高和对酒店良好品牌形象的树立都是意义重大的。
根据书籍上的个性化服务的理论知识， 笔者结合在成都香格里拉酒店实习期间的经历， 更加明确了在酒店服务过程中推广个性化服务的必要性和重要性。酒店除了硬件设施， 卖的就是星级服务， 只要服务质量有了提高， 客人的满意度和回头率也会相应的大幅回升，所以酒店的发展就需要不断尝试， 发现符合自己酒店特色的文化和个性化服务方式。
而要做到这一点， 并保证酒店的长期发展， 首先就是要将可能出现的酒店个性化服务通过制度确定， 对员工加强培训， 使之成为每个服务人员的工作流程， 然后在工作实践中不断归纳总结， 推陈出新， 这样才能形成酒店整体的特色经营， 酒店的服务质量才能大大提高， 最终对于顾客的满意度才能提高， 并且促进酒店品牌形象的树立和酒店经营业绩的大幅提升。参考文献院[1]颜进.服务赢在细节和方法[M].北京：
中国纺织出版社， 2007.[2]张延.酒店个性化服务与管理[M].北京：
旅游教育出版社，2008.[3]易钟.做最好的酒店经理人 - 赢在个性化服务[M].北京:鹭江出版社， 2010.25
酒店创新个性化服务及提高顾客满意度探讨--以成都香格里拉酒店为例酒店创新个性化服务及提高顾客满意度探讨--以成都香格里拉酒店为例作者：张亮作者单位：自贡广播电视大学刊名：中小企业管理与科技英文刊名：Management & Technology of SME年，卷(期)：
引用本文格式：张亮 酒店创新个性化服务及提高顾客满意度探讨--以成都香格里拉酒店为例[期刊论文]-中小企业管理与科技 2014(23)2014(23)
篇五：酒店创新发展思路
215 -经济管理管理是企业永恒的主题。管理的范畴可谓十分庞杂，涉及产、供、销、人、财、物等多个领域，因此，找到适合本企业特点及适应本企业不同时期发展需要的管理方法至关重要。对酒店行业而言，其管理的基本方法又与其他行业有很多的不同之处。 在科学管理理论、古典管理理论、行为科学理论、管理过程学、决策理论等管理理论的影响和指导下，管理学家们经过反复探索和实践，总结出了一些基本的管理方法，如：目标管理法、系统管理法、定量分析法、六西格玛管理法、ABC管理法、平衡积分法，这些方法在很多大企业中被广泛运用。但对酒店行业而言，这些方法只能被部分运用或无法真正采用。这固然与酒店行业部分管理人员管理知识缺乏或对管理知识重视不够有关，但究其根本原因，主要在于酒店行业的特殊性和酒店产品的特点。 1 酒店行业的特殊性决定了对管理方法不断创新提出了客观要求 酒店业的服务对象主要是“人”，提供的也主要是无形的产品，而且服务链条较长，工作环节较多，工作要求灵活性大，工作内容有时需要视客人需求的变化而变化，甚至工作时间也不是完全固定的，服务要求无法完全统一，工作经常是带有一定应变性的，因此，对管理人员和服务人员的素质要求都非常高，对管理方法的需求也明显不同。 另一方面，酒店行业所处的内部、外部环境一直处于在不断变化甚至剧烈变化之中。就外部环境而言，酒店行业属于朝阳产业，酒店数量增长速度非常快（大中型城市年增长速度超过了5%），竞争环境变化大，客户构成及其影响因素复杂，客户心理需求也是不断变化的，求新求异特点突出。就酒店内部而言，员工流失率非常高，据旅游局统计，2010年，酒店行业平均员工流失率高达20%；酒店设施设备老化速度也非常之快，如果3-5不投入资金进行一次较大规模的装修改造，则该酒店的市场地位便会急剧下降。 酒店行业的这些特殊性决定了酒店管理人员必须不断研究探索适合本行业特点的管理方法，并不断对其创新，才能在酒店行业激烈的市场竞争中立于不败之地。 2 适合酒店行业的基本管理方法 1.标准化、个性化相结合的管理方法 正是由于酒店行业对服务的灵活性要求很高，为了控制产品的质量，酒店业才会特别注重研究适合本行业的标准化管理方法，以避免出现管理失控的状态。但又由于酒店主要提供无形产品，个性化服务不可或缺，因此酒店行业必须实施在标准化管理基础上提供个性化服务的管理模式。 标准化管理法是指企业为了管理更加规范统一，工作条件以及重点工作要求等设立统一的标准，并以此标准作为企业日常管理考核和奖惩的依据。 标准化管理能最大程度地确保产品质量和管理体系的统一。这在快餐业得到了较大的发展。以知名连锁企业肯德基为例，据统计，截至2011年初，该公司在全世界已拥有32 500多家餐厅。但无论哪家餐厅，其汉堡、薯条都是一样的，因此，标准化管理是肯德基餐厅所采取的最基本的方式。反过来，标准化管理模式推动了肯德基公司的快速扩张，对企业的发展起到了巨大的推动作用。 但对星级酒店而言，标准化管理只能在一定范围内得以运用，如铺床方法标准化、清洁程序标准化、物品摆放标准化、菜品构成比例标准化、卫生要求标准化，检查要求标准化等。因此，酒店管理既要制定标准，又要强调个性化服务的重要性，实施标准化与个性化相结合的管理方法 2.全面质量管理法 全面质量管理法是指企业制定全员参与的、全方位的、贯穿管理活动全过程的管理目标和管理要求，以保证企业的产品质量。 全面质量管理法以质量管理为核心，有利于企业对产品质量进行全方位的控制。对酒店行业而言，其产品的生产链条较长，工作环节较多，如一位客人入住可能要经过门僮、行李员、前台登记、楼层服务、迎宾引位、餐饮服务、结账、保安、电话总机、娱乐服务项目等多个环节，每一环节的服务质量均会影响客人的总体感受，因此，进行全面质量管理对酒店行业来讲十分必要。 实施全面质量管理必须先统一观念，使各个环节的全体员工都对酒店的质量管理要求有明确的、统一的认识。与此同时，专业人员对全面质量管理法制定的参与是必不可少的。再对全体员工进行反复的培训和训练，进行严格的考核和系统的督导，才能保证全面质量管理实施的完整性。 3.情境管理法 情境管理法最早是由美国组织行为学家赫塞提出来的，赫塞认为，企业的员工作为被管理者，在不同的时间，面对不同的任务，会处于不同的状态。员工的状态对于管理者来说非常重要，进而对员工进行管理。员工的状态决定于他们的能力（所具有的知识、经验和相关技能）和意愿（做某项工作的信心、承诺和动机）。 对酒店行业而言，由于提供的主要是无形产品，客户主要是通过享受员工的行为而完成消费过程，因此员工的工作状态至关重要。所以，酒店必需较好地运用情境管理法，对员工的工作状态（既包括能力，也包括意愿）进行管理和引导，才能进一步提升服务质量。 情境管理法是先将员工状态分为四个阶段：既没意愿也没能力；有意愿但没能力；有能力但缺乏意愿；既有能力又有意愿。而管理人员可根据员工状态的不同而采取不同的管理方式：教练方式、引导方式、参与方式以及授权方式。 酒店管理者可在以下三个方面运用情境管理法。 （1）在酒店不同生命周期的不同阶段，采用不同的情境领导模式。 企业应该注重自身产品结构的优化升级，淘汰落后的产品和能源，不断优化企业的发展战略、管理框架、资源配置等环节，避免重复生产和无效劳动，与国内外市场有效接轨，提高企业经营效益。2.7 提高企业财务竞争力我国企业的资产负债率较高，流动比率相对较低，直接影响了企业的抗风险能力。企业的财务管理存在很多不足，不能与现代企业经营制度相接轨。因此，企业必须健全财务指标风险监控制度，重视观察长期的资本运营风险，优化企业财务结构，改变不规范的财务管理现状，提高企业财务管理水平。综上所述，企业在不断发生的世界性金融危机环境下，必须增强自信心，采取科学、合理的应对策略。在国家优惠政策的扶持下，企业应该适应时代发展潮流，努力增强自身的技术与管理服务，抓住机遇，善于挖掘市场增长点，能发挥出独特的优势，扬长避短，用自身的综合实力迎接挑战。参考文献[1]傅洪峰.新形势下企业财务风险管理思考[J].现代商贸工业.2014(14)[2]高海燕.新形势下企业财务风险管理的思考[J].中国集体经济.2012(16)浅谈酒店管理的基本方法和酒店管理创新思路李怿辰（辽宁农业职业技术学院，辽宁 营口 115009）摘 要：找到适合本企业特点及适应本企业不同时期发展需要的管理方法至关重要。对酒店行业而言，其管理的基本方法又与其他行业有很多的不同之处。一些在很多行业中被广泛运用的管理方法，对酒店行业而言只能被部分运用或无法真正采用。酒店行业的特殊性决定了酒店管理方法的特殊性，并对酒店管理方法不断创新提出了客观要求。目前，在酒店业广泛采用的基本管理方法包括标准化与个性化相结合的管理方法、全面质量管理法、情境管理法和授权管理法等。指出酒店行业可采纳的管理创新思路，如“泛美术”管理法、生命体管理法、对变化进行管理、对危机进行管理、对人的潜能进行管理等，对提高行业管理水平具有重要意义。关键词：酒店管理；基本方法；创新思路；行业特殊性
- 216 -经济管理酒店开业阶段：管理团队刚刚组建，对工作任务虽然富有热情和激情，但经验不足，工作能力有限，员工有意愿但没能力，这时宜采取“引导方式”管理，既要多沟通，又要多指导，进行细致的培训，同时多鼓励员工。在开业之初，大家都不太懂业务时不宜使用“教练方式”管理，以避免太多的监督指责打击员工积极性。 酒店经营上升阶段：管理模式已初步形成，员工工作能力不断提高，但工作热情有所下降，偷懒、耍滑、取巧行为产生，可采用“教练方式”，不断完善管理制度，并对员工的行为进行严格的监督。 酒店管理成熟阶段：此时酒店已运行平稳，经营良好，管理制度健全，员工既有能力又有意愿，则适宜采用“授权方式”，以便管理者抽出更多时间进行战略研究。 酒店衰退阶段：酒店出现经营滑坡，市场竞争力不足时，员工有能力但无意愿，工作激情匮乏，适宜采用“参与方式”，共同讨论，共同找出经营管理中的问题，并帮助员工正确面对困难，让共看到发展机会。 （2）对酒店管理中的不同任务，采用不同的情境领导模式。常规性工作适宜“参与方式”和“授权方式”，多调动员工的积极性；新增加的工作业务，如新原来的中餐改为了西餐或快餐，适宜采取“引导方式”和“教练方式”，以便于员工尽快熟悉工作程序和环节。 （3）不对同员工或同一员工的不同状态采用不同的管理方式。对素质较高的员工适宜采用参与式和授权式，对于新员工可多用教练式和引导式。管理者还要善于根据员工的不同状态适时调整管理方式，才能真正实现情境管理法的科学运用。 4.授权管理法 酒店行业主要提供的是“面对面”的服务，客户要求服务要快捷、灵活、方便，因此对酒店管理来讲，授权十分重要。给予基层服务人员更多的修改流程、变通服务方式乃至适当的折扣权限等权利，可以使服务者在对客第一线提供出客户更加需要的服务，从而大大地提高客户满意度。 3 管理方法的创新 酒店行业是个内、外环境变化非常快的行业，这不仅体现在酒店硬件和竞争环境的日新月异，更体现在客户需求的不断更新。因此，管理方法的创新是酒店管理者们越来越重视的课题。本文仅提供一些创新思路，供酒店管理者们参考。 1.“泛美术”管理 企业管理在很大程度上来讲就是不断识别美与丑的过程。做管理，严格说是三分头脑、七分艺术。酒店管理更是如此。从酒店的宏观布局到细节设计，美学的运用非常之广，并直接影响酒店在客户心目中的形象。 泛美术是指通过运用美术的原理、规律和技巧，来影响人的思维方式，通过视觉艺术的运用和美的巨大感染力，对人产生潜移默化的影响，并尽可能地使人们通过视觉所吸纳的都是文明的、健康的、先进的、高雅的，从而使人们的思维更加文明、健康，人的行为更加有序，进而产生良好的经营或管理氛围，形成良好舒适的客户消费环境，并促进形成一流的产品。 酒店管理应着力强调秩序、协调和美感，无论是整体布局还是细节设计，都应突出美和舒适感，因为即便一点灯光、一片绿地、一个装饰、一幅字画或是音响的质感，都会影响客人的感受，影响酒店的形象。 2.生命体管理法 引导员工把酒店当做一个完整的生命体，各部门都是生命体的一个器官，离开生命体将无法生存。生命体管理法更加注重部门间的协调和配合，更加重视员工的情绪，而这两点对酒店来讲恰恰都是非常重要的。每位客人来酒店后的消费过程往往是综合性的，涉及到很多岗位和部门，因此，运用生命体管理法，强调部门间的协调配合，能较大地提高工作效率和客户满意度。 3.对变化的管理 酒店无法产生流水线产品，酒店产品的提供者和消费者都可能因受多重因素影响而发生各种各样的变化，酒店管理者经常要面对变化的环境，变化的角色，需求不断变化的客户以及状态不断变化的员工。因此，酒店业是最应当研究如何管理变化的行业。酒店管理者应时刻搜集案例，及时进行总结和业务指导，并善于从变化中总结出规律性的东西。只有不断对变化进行管理，才能进一步增加管理的科学性和预见性。 4.对危机进行管理 酒店是一个人员密集的、综合性的、复杂的营业场所，经常要面对各种各样的危机。 （1）酒店危机的类型 ①自然灾害，如洪涝、地震、雷雹、大的瘟疫等。2003年的“非典”对酒店业曾是个沉重的打击，影响巨大。 ②社会治安突发事件，如赌博、偷盗、凶杀、斗殴、抢劫等，在各酒店都有发生的可能。 ③火警、火灾。 ④食物中毒。 ⑤突发性停水、停电、停汽。 ⑥设备设施引发的伤人事件，如墙砖脱落砸伤人、家具的钉子刮伤人、客人因地滑摔倒等意外事件。 ⑦服务人员技能不过硬而伤及客人，或管理人员处理投诉不当，引发公关危机。 ⑧住店客人饮酒过多或自身身体不适突发急病甚至去世。 （2） 酒店应如何做好危机管理 ①酒店应按照危机的类别，分类制定危机处理预案，并明确规定危机发生时，各级人员的具体分工，做到职责明确、程序合理、内容公开、处理及时。 ②加强对员工危机意识的教育和处理危机相关能力的培训。 ③加强日常工作的安全检查，防患于未然。 ④危机发生后，立即启动危机处理预案程序，并找出有无其他补救措施。 ⑤认真反思工作，及时查找漏洞。 5.对人的潜能进行管理 由于酒店业是人员密集型行业，提供的产品又主要是人的服务，因此对人的潜能进行管理能够提高工作的效率和效能。 对人的潜能进行管理分为以下三个方面： （1）激发员工潜在的工作热情。酒店应努力使员工在工作中心情舒畅，只有心情舒畅的员工才能提供出温馨、细致的服务，才能让顾客感觉舒适、满意。酒店应用有前景的事业吸引员工，用有效的政策稳定员工，用真切的感情凝聚员工，使员工精神愉快，进而把愉快的精神转化为生产力。 （2）激发员工没有表现出来的工作能力。酒店应在为员工提供良好待遇的同时，适当引入竞争机制，再辅以及时有效的培训和考核，加大激励的力度，从而激发员工发挥出工作潜力。 （3）帮助员工进行时间管理，提高工作效率。由于酒店产品是以无形产品为主，因此，帮助员工进行时间管理，找出员工的时间陷阱，约定积极的工作目标，将工作流程和时间安排合理化、具体化，有助于员工进一步提高工作效率。 总而言之，酒店业有着许多其他行业所不具备的特殊性，因此酒店管理者必须从实践中总结出适合本...
篇六：酒店创新发展思路
酒店管理中以人为本的工作思路浅谈酒店管理中以人为本的工作思路
【摘要】
科学发展观的核心是以人为本， “以人为本” 的思想政治工作就是服务和服从于提高经济效益， 调动职工的积极性， 增强酒店员工的凝聚力， 有效地降低成本， 提高市场竞争能力。
本文从“以人为本” 出发， 就酒店如何注重人的因素、 突出人的地位、 强调人与人之间的和谐与情感的联系， 阐述了 对酒店管理和服务中如何“以人为本” 开展工作， 论述了 酒店经营发展的基本思路“凝人心、 重营销、 抓管理， 提高酒店的经济效益” ， 与加强酒店的思想政治工作在本质上是一致的。
【关键词】
酒店管理 以人为本 政治思想工作
党的十六届三中全会上， 胡锦涛同志明确提出了“以人为本” 的科学发展观。
在党的十七届大会上， 深刻指出“科学发展观， 第一要义是发展， 核心是以人为本， 基本要求全面协调可持续， 根本方法是统筹兼顾。
” 酒店结合深入学习实践科学发展观， 将科学发展具体落实为创建一个安全、 稳定、 创新、 和谐全新的天平大酒店， 把“以人为本” 引入到日常管理与服务中， 做好政治思想工作， 使酒店的管理与服务有 1 了新的认识和提升。
一、 “以人为本” 的思想是中华民族传统文化的精髓。
“以人为本” 是儒家文化的重要内容。
它对中国古代社会乃至今天社会生活的各个方面都产生着至深至广的影响。
孔子的提出的 “博施于民而能济众” ； 孟子提出的“民为贵， 社稷次之、 君为轻” 的管理论断； 这些话充分表述了
“以人为本” 的思想。
中国革命都是围绕着“以人为中心” 进行的， 毛泽东著作中大量论述过的为人民服务、群众路线、 统一战线、 人民战争， 关心群众生活等都是教导各级干部要“以人为中心” 进行工作。
党历来的群众路线是“一切为了群众， 一切依靠群众， 从群众中来到群众中去。
” 这些说明中国共产党把人民群众放到了第一位。
“以人为本” 就是要注重人的因素， 突出人的地位， 强调人与人之间的和谐与情感的联系。
有效地运用“以人为本” 的思想， 来加强酒店员工的管理， 这样， 才能促进酒店稳定和发展。
二、 “以人为本” 思想在酒店管理中的应用 。
酒店是服务性行业， 服务质量的好坏与酒店员工的状态 2 和素质紧密相关， 抓队伍稳定， 提高员工素质， 是酒店管理工作的立足之本。
抓酒店队伍的稳定， 首先就是抓好管理人员队伍的稳定。
在酒店自主经营后， 调整酒店组织架构和选拔聘任管理人员时， 注重“德、 能、 勤、 绩” ， 不搞“内外有别” ， 不搞“洗牌换血” ， 将原中高层管理人员根据其所长继续聘用到合适的岗位上。
这一举措， 既稳定了 人心， 又使原来一度担心新老总上任后自己会被组阁掉的管理人员彻底打消了顾虑； 又保持了酒店经营的连续性， 留住了骨干人员和与之相关的客户资源。
在酒店推行“员工至上” 的理念， 就是树立“人本经营” 思想， 是依靠情感联系、 信任激励， 从内心深处来激发每个员工的内在潜力， 发挥其主动性和创造性， 使大家能够真正做到心情舒畅、 不遗余力地为酒店作贡献。
员工不仅仅是帮酒店创收的劳动力， 也是酒店的“家庭成员” ， 在酒店， 各级管理人员要关心、 爱护员工， 想员工之所想， 帮助他们解决实际问题和困难， 让员工们充分感受到酒店对他们的重视和关爱。
“投之以桃， 报之以李” ， 员工们爱店如家， 关心酒店的经营和发展， 努力工作， 也就自觉地将自己的“命运” 与酒店联系在一起， 酒店的发展才有动力。
三、 “以人为本” 服务理念在酒店对客服务中的体现。
“以人为本” 的服务， 就是在服务中充分体现尊重人、 理 3 解人、 关心人， 满足人的合理需求。
在对客服务中， 以人为本的服务理念主要表现在：
员工对客人的人性化服务， 即“宾客第一” 的思想， 让宾客到酒店有宾至如归的感觉。
其次， 要为宾客创造和提供良好的环境， 让宾客感受到酒店是他们休憩的最好地方， 是他们休闲的最佳场所。
服务员要不断地提高自身的业务能力， 为宾客提供周到快捷服务， 最大限度地满足宾客的需求， 实施人性化服务。
“宾客满意” 的服务理念包含了“宾客第一， 服务至上” 的服务思想和原则。
宾客是酒店存在的先决条件， 满足宾客的需求是酒店工作永恒的主题。
贯彻“以人为本” 的原则，以人性化服务为核心， 充分体现宾客的方便和满意， 是酒店服务工作的宗旨。
酒店员要依据并掌握宾客需求动态， 研究常住宾客的习惯、 兴趣， 以满足宾客对酒店的需求。
了解宾客是为了提高服务， 使宾客更加满意， 让“过客” 变“常客” 。
酒店对宾客必须建立平等的服务理念， 平等地对待每一位宾客， 不因身份、 职业、 地位、 性别的不同而设臵不同的等级、 权限。
同时， 对宾客要有同情心， 要有接纳宾客、 关心宾客的意识， 以一种同情、 关心、 尊重、 平等的心态去服务宾客， 倾听宾客的意见。
对宾客如能做到“多一分关心、 多一分尊重、 多一分理解， 少一分冲突” ， 就可以提升人性化服务的整体水平。
要善于换位思考， 做到处处事事关心体贴宾客。
在服务工作中， 要谦虚和气， 谈吐文雅， 衣冠整洁， 神态端庄， 举止得 4 当， 把自己最亮丽阳光的一面和敬业的精神呈现在宾客面前。
只有这样， 才能让宾客到酒店有宾至如归的感觉， 工作才能得到宾客的信任和配合。
四、 民主管理是“以人为本” 的思想在酒店员工管理中的体现。
酒店成立工会后， 实行“职代会” 制度， 赋予了酒店员工代表的决策权、 监督权。
酒店的长远规划和重要事项的决策， 依靠调查研究， 反复征求意见， 最后经代表大会表决通过。
同时， 酒店管理人员主动地臵身于酒店员工的监督之中， 每年要向教代会报告工作，定期接受代表们的评议， 是体现民主管理的重要举措。
员工参加日常管理， 充分履行酒店员工当家作主的权利。
酒店员工最了解自己工作的实际情况， 酒店工会开展“我为酒店发展建言献策” 合理化建议活动， 围绕酒店经营管理这一主题， 员工可畅所欲言， 提出合理化建议， 为酒店决策， 献计献策， 使建言献策活动真正成为促进领导班子明确思路、 制定措施、 整改问题的“助推器” 。
只要酒店员工们人人都勇于参与管理， 体现当家作主的权利， 酒店的各项工作就会顺利地开展。
五、 以身作则是“以人为本” 思想对管理人员的行为要求。
5 正已正人、 以身作则， 只有管理者自身端正了 ， 作出了好的表率， 被管理者也就会积极行动起来。
反之， 管理者不能端正自己就难以端正别人。
“其身正、 不令而行； 其身不正， 虽令不从” 。
“正已”是“正人” 的前提基础。
酒店领导应该成为“以身作则” 的典范。
在政治思想上要忠诚党的教育事业， 有高度的责任感和强烈的责任心， 具有良好的道德品质； 在文化专业上， 要有广博的知识， 扎实的文化基础， 熟练的专业知识和技能， 虚心好学的精神； 在实践活动中要实事求是、 多干实事， 吃苦在前、 不计得失， 不断开拓、 勇于创新； 在心理素质上，要有坦荡的胸怀乐观的精神， 有得不狂、 遇失不躁， 临危不惧， 处事公正。
酒店各方负责人都“率先垂范” ， 就会激发起酒店员工们极大的工作热情， 调动起他们工作的积极性和创造性， 使酒店的各项工作得到有序的发展。
六、 “以人为本” 是党支部做好政治思想工作的关键。
思想政治工作的主要任务， 就是要调动员工的积极性， 要做到真正调动员工的积极性， 就必须坚持以人为本的工作思维， 做好尊重人、 了 解人、 理解人、 激励人的工作。
沟通思想是化解矛盾、 增进团结的润滑剂。
每个人都有自己的长处和短处， 优点和缺点。
要了 解人， 首先要尊重人， 与员工交朋友， 才能全面了解每个员工的思想、 生活、 工作、 和家庭情况。
在工作中要深入职工群众， 与他们 6 零距离接触， 鼓励他们畅所欲言， 多听他们的意见、 建议和呼声， 注意搜集整理出原汁原味的、 个带倾向性和普遍性的思想问题， 切实地了 解职工在想什么、 盼什么、 忧什么、 疑什么以及需要解决的具体问题， 有的放矢地做好思想政治工作
人们常说：
将心比心， 要学会换位思考。
有些事情， 站在管理人员的角度看， 觉得不可思议， 违背常理， 甚至会批评和责怪员工， 但站在员工的立场出发， 就会了解事情的来龙去脉， 知道真相， 消除误解。
当员工由于某种原因或某一件事导致在心里产生的不良反应和情绪时， 我们要学会换位思考， 进行心理疏导， 站在员工的立场和角度考虑问题， 交流沟通， 深入了解， 以诚相待， 在不伤及员工的自尊心的情况下妥善处理， 解决问题， 留足面子， 不伤及员工的自尊心，
一个酒店员工有优点， 也有弱点； 有长处， 也免不了有短处。
如果将每个酒店员工的优点、 长处汇集起来， 就形成了一所酒店的一种力量和优势。
所谓酒店的特色， 在一定意义上说就是酒店员工的特色。
要把酒店办出特色来， 就要把酒店员工的长处集中起来， 使之得到充分发挥。
因此， 酒店对酒店员工合理安排， 扬长避短， 让每位酒店员工都有施展才能的天地， 使酒店员工自我价值得到最大的实现。
“关心职工” 要注意从感情上亲近和思想上沟通， 让他们真切地感受到酒店这个大家庭的温暖与和谐。
作为基层的干 7 部， 要牢固树立“爱护人” 的观念， 做好“爱护人” 的实事， 搭建上下沟通、 交流对话的平台， 面对面地进行释疑解惑， 回答员工关注的热点、 疑点问题， 化解员工心中的消极和抵触情绪， 解决棘问题， 温暖职工的心， 稳定职工队伍，这样才能更好地做好员工的思想政治工作。
思想政治工作则重在精神激励。
在工作中我们要不断发现每一个人的闪光点， 对在工作涌现出的先进及时进行精神奖励和物质奖励， 使其政治上有荣誉、 岗位上有地位、 物质上有利益。
采用适当的方法给予充分肯定， 从而达到激励的最佳效果， 以利调动员工的工作积极性。
酒店活力的源泉， 不在于物质因素， 而是酒店员工的积极性， 主动性和创造力。
在管理过程中要以人为中心， 把人的价值放在首位， 促进人的全面发展。
酒店管理是一个动态系统， 员工是这个系统的核心与基础， 任何时候都离不开员工的活动和作用， 在酒店管理工作中， 重视人、 尊重人、 关心人、 激励人， 以人为核心， 以人为根本， 就要从管理原则、 管理制度到管理方法与手段中贯穿以人为本的思想。
只有重视人的作用， 以人为本，充分发挥员工的主动性和能动性， 酒店才会和谐稳定、 持续发展， 才能在市场竞争中才能摆脱困境、 冲出瓶颈， 才能在市场竞争中脱颖而出立于不败之地。
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篇七：酒店创新发展思路
5X学 术 研 讨 UESHUYANTAO摘要：随着人们生活水平的不断提高，出门在外对住宿条件的要求也在不断提高，为了满足人们生活的需求，创新酒店管理方法成为各大酒店生存发展的重要途径。本文笔者在分析酒店管理的基本思路的基础上，讨论了酒店管理创新的基本途径。关键词：酒店管理；方法创新；途径；基本思路0 引言酒店管理行业已经成为了当前旅游行业的重要组成内容。随着当前酒店行业的兴起，领域竞争力正呈现出了直线增长的趋势，为了能在激烈的竞争市场中不被淘汰，创新酒店管理方式，打造独特的酒店文化是各个酒店普遍面临的主要问题，也是推动酒店行业进步的主要动力。酒店管理方法的创新在以顾客需求为基本导向的基础上，更应该结合酒店发展的战略特色，推陈出新，不仅应该为顾客提供优质的服务，更应该在创新的过程中体现出酒店自身的特色或是酒店独有的发展文化，只有这样酒店才能真正意义上拥有自身核心竞争力。1 酒店管理创新的基本思路分析酒店管理创新在现代化的竞争中主要遵循以下几个基本原则：以客户需求为基本导向；以提升管理效率为主要内容；以打造酒店特色文化为重要目标。在笔者看来遵循这三方面的主要原则是酒店利于激烈的市场竞争丛林的重要管理思路。1.1 以客户需求为基本导向。酒店行业是一项绝对意义上的服务性行业，在运行过程中客户是酒店发展好坏的核心内容，只有取得客户的认可，酒店的管理质量才算是过关，因此在创新酒店管理方式上，充分掌握客户在物质上更重要的是精神上的需求是酒店实现创新发展的第一步。1.2 以提升管理效率为主要内容。管理效率的提升在酒店行业中严重关系到为客户提供服务质量的好坏，高效率的酒店管理是粉饰酒店档次的重要内容。酒店管理效率的提升主要从加强酒店服务人员的管理以及完善酒店管理机制这两方面重要内容，因此要实现创新发展仍然需要从根本上着手，提升酒店管理的综合效率。1.3 以打造酒店特色文化为重要目标。在任何领域的竞争中，文化始终是支持发展的重要软实力，拥有自身独特的文化内涵，才能实现好持续的发展，也只有取得自身核心力量的竞争个体真正意义上具有市场竞争能力，在酒店管理行业也是如此，酒店管理方式的创新只有建立在酒店独特的发展文化上，才是长久参与竞争的根本性因素。2 酒店管理方法创新的基本途径分析在对酒店创新思路进行了简单的阐述之后，接下来便根据创新基本思路来讨论酒店管理方法实现创新的基本途径。根据创新思路，在酒店管理中不论实现何种创新，始终离不开酒店绝对属于服务行业的这一本质性特这个，因此在谈论创新途径之前，保证酒店服务的高质量开展是根本性内容。2.1 以客户需求为导向，保证酒店的服务质量。酒店服务质量的提高要建立在充分的客户需求调查之上，对客户需求的调查可以利用网络工具建立起酒店网站的评价体系，当前这一手段已经普遍运用在了酒店的管理之中，但是对完善酒店服务质量的效果却不是十分的明显，这主要是由于一方面，相关管理人员并没有对网络顾客的反馈引起高度的重视，对顾客的投诉也基本上采取敷衍的态度，而没有真正反思自身的服务品质问题，因此网络 的评价并没有发挥真正的价值。为了提升酒店服务的质量，创新酒店发展方式，重视顾客的各种意见，认真面对顾客的不满，并从改善酒店服务的角度来满足顾客的需求才是当前酒店行业提升服务质量的关键手段。2.2 完善酒店管理机制，提高酒店服务的整体效率。酒店管理机制存在缺陷是当前许多酒店服务难以满足顾客需求的重要因素。完善酒店管理机制主要涉及到对酒店服务人员的管理以及酒店管理制度的创新。对酒店服务人员的管理主要围绕提高服务人员的服务态度以及服务人员的综合素质如处理紧急事故的能力这两方面着手其中服务态度的提升是核心，服务态度的重要性在任何服务性行业的重要性都是不言而喻的，从某种程度上来说服务的态度决定了服务质量，对于酒店行业来说服务人员的态度就是酒店服务质量的门面，只有装修好了门面才能真正吸引顾客的眼光。其次对服务人员的综合素质的培养更是酒店顺利运行的重要管理内容，在提供服务过程中出现突发状况往往是不可避免的，如顾客财务的丢失等等，遇到这种情况必须要求服务人员以理智冷静的态度面对，根据顾客提供的线索，调动一切相关资源解决问题，一旦失败酒店应该如数赔偿，并根据相关的酒店管理制度在坚持原则的基础上，为顾客提供满意的服务。最后对酒店机制的完善是保证酒店高效率运行的重要因素，完善酒店机制，严肃酒店服务风气，从而提高服务效率是营造酒店文化的关键内容。2.3 打造酒店特色文化，实现酒店创新发展。文化打造虽是虚无，确实支撑酒店长远发展的巨大力量，打造酒店特色文化说来容易，实则却是酒店追求创新最难以完成的一个环节，文化氛围的营造不在于一朝一夕，而是建立在不断完善的管理机制以及高效率的服务开展过程之中，只有保证服务的整体效率，才能文化打造的根本所在，在保证效率的基础上，在结合酒店发展的历史，追寻酒店的成长特色，并充分融合到酒店的服务中去，这样才是酒店文化体系的建立过程，因此酒店文化的营造应当成为管理创新的重要目标也是根本内容。3 结语本文主要根据酒店创新管理的基本思路，讨论了酒店创新发展的哦基本途径，只有坚持高效率、高质量的服务水平，结合独有的酒店文化，才能实现酒店管理的创新发展。（作者单位：池州学院旅游与历史文化学院酒店管理专业）参考文献[1] 安美丽 . 酒店管理方法的创新途径及基本思路研究 [J]. 济南职业学院学报 ,2014,(2):100-101.[2] 李妍 . 浅谈酒店管理方法的创新 [J]. 现代营销 ,2012,(8):37-37.[3]葛莉.新时期酒店管理的创新发展探究[J].中国商贸,2014,(21):111-111,112.[4] 彭云 . 精细化管理思想在我国酒店成本管理中的应用探索 [D]. 西南财经大学 ,2007.酒店管理方法的创新途径及基本思路分析■ 任 涛篇八：酒店创新发展思路
争鸣294
2017 年 8 月 08 浅谈酒店管理的基本方法及酒店管理创新思路
方晓明 海南省技师学院，海南 海口 571100
摘要：近年来我们国家经济的快速鹏飞式发展和与世界的联系越来越紧密，使得我国酒店的经营面临着巨大的挑战。因此，在酒店管理方面一些守旧的传统酒店管理方式已经脱离现代紧凑的生活节奏需求。如何提高酒店的效益，改革创新酒店的管理模式，提高顾客的满意度，提高酒店的管理与服务水平，做强核心竞争力，成为酒店业不可忽视的问题。
关键词：酒店；酒店创新；创新思路。
中图分类号：F719-4
文献标识码：A
文章编号：1671-5551(2017)08-0294-01
1 酒店管 理创新和发展中的一些事项
1.1 人力资源机制的不合理。
在多数传统酒店管理模式中，存在许多诸如聘用人员机制不完善，薪酬制度偏差等等与酒店广大员工息息相关的不合理规章和制度。比如说，大多数酒店过分强调工作量的重要性，提倡多劳多得、少劳少得、不劳不得这些口号，使得员工在工作的过程中过分看重工作量，恰恰忽视了最重要的工作质量，从而引发了众多客户对酒店服务工作及酒店环境方面的投诉事件，直接影响到酒店声誉和再次回头顾客量。第二，淡季旺季工资一样，众所周知，在酒店业淡季和旺季，酒店员工的工作量的区别是很大的，这样不仅影响服务质量，也影响着员工工作态度。第三，员工对酒店没有归属感。大多数员工仅仅认为在酒店的工作只是生活所需和自己的获利手段，在这种心态的影响下，酒店的顾客在员工的眼中则仅仅是其工作过程中的所需要面对的工作对象，完全做不到全心全意的为顾客着想，而顾客在得不到关怀和认同情况下，绝不会再次选择该酒店。第四，大多数的酒店员工都是短期的，人员的流动性特别的大，许多人都不会愿意长期从事酒店服务行业，普遍认为酒店服务行业只能作为临时的工作。这就导致酒店容易出现青黄不接的情况，影响酒店的效益。
1.2 缺乏特色和酒店个性化的服务
酒店部门繁琐、管理效率低下。
近年来，我国很多酒店都设有客房、娱乐、休闲、餐饮等不同的服务部门，以期望带来更多的服务项目收益。但是这样一来，各部门员工往往会忽视其他部门的负责范围而只看重自己部门服务效益，更有甚者会带来不同部门的恶意竞争。但是顾客来到酒店不是享受其中一项服务的，这就造成了顾客的心里满意度不高，酒店的各个部门也无法很好的协调配合，形成办事效率低下，拖沓，冗长，等等问题，而一个一盘散沙的酒店是无法吸引更多的客人的。
2 酒店管理创新所具备的先天优势
2.1 在服务创新的效率方面
酒店对于服务创新具有较强的适应性。这就要求酒店服务创新要在建设周期、资金需求、管理成本上要有一定的优势，并能够适应市场多样化需求点，其服务创新的主要源泉要从机制、效率和决策运作方面能够与其相适应。
2.2 在服务创新的机制方面
酒店服务创新经营者大多具有较强的创新意识，而且酒店的管理结构相对简单，组织灵活，能够通过克服自身规模和财力方面的弱势，主动创新，在不遗余力地进行产品和服务的创新，能够让自身争取生存空问。
3 酒店管理的新思维模式
3.1 坚持以员工为本
做好人力资源管理，要坚持满足员工的“保健因素”和“激励因素”。实行人性化管理。这一管理模式主要体现在酒店的工作制度上，实施人性化管理首先要对员工业绩考核秉承着公平、公正的原则，奖励时要有人情人性，处罚时要有根有据，切实能保护好员工的利益，这样才能更好的调动起员工对工作的积极性。酒店要注意培养和关注优秀员工，提供各种对员工有提高专业和素质的能力培训，帮助员工成长，根据员工的业绩表现，及时调整薪金，鼓励员工为酒店一心一意地工作。
3.2 酒店服务要体现个性化
酒店吸引顾客的关键因素就在于其具有特色的个性化服务，同时这也是酒店能够长期获益以及发展的品牌。因此每个酒店都需要对自己的服务有着非常透彻的了解，熟知自己的客户对酒店服务方面的需求，从而对自己酒店的房间装饰和布局，包括对服务人员的要求都需要具有自己酒店的独有特色，这样才能满足客户的个性需求。这样做可以通过顾客的口碑达到宣传效果，从而提升酒店的知名度。比如：
（1）服务不仅要体现民俗文化，还需要考虑到游客旅游的心态，为其提供方便、快捷的服务时，也要体现其服务的细致和温馨，这样不仅给顾客留下好印象，再来旅游时也会选择自己酒店，并且提高酒店的知名度，让顾客给朋友宣传酒店，让他的朋友旅游时也选择这家酒店。（2）在节假期间推出各种优惠酬宾或者新老客户消费回馈的活动，免费发送一些小礼品，让顾客可以得到服务和价格上的双重享受，从而使顾客心里对酒店留下深刻的良好印象，加强顾客的酒店选择。（3）大型酒店的大部分客户来源于政府官员以及商务洽谈的合作伙伴，因此店的风格和布局就必须要体现高端大气，拥有大文化底蕴的特征，服务人员要端庄典雅，服务要周到体贴。如果酒店主要接待的是游客，酒店的装饰就应该具有地方风俗特色。
3.3 加强品牌竞争
未来酒店之间的竞争将更多地表现为酒店品牌的竞争。加强品牌建设，实施品牌经营，创造卓越的酒店品牌，是我国酒店可持续发展的重要资本。中国酒店大都缺乏品牌。面对全球经济一体化的机遇和挑战，中国酒店要想实现可持续发展，创建著名的国际酒店品牌已刻不容缓。
3.4 行政管理制度对酒店企业的长远发展作用
酒店企业运行和发展进步的核心关键就在于酒店的行政管理工作，它肩负着加强酒店企业各个环节沟通、推动酒店企业发展的重任。因此酒店要积极引入先进科学的管理方法，而当前国内大部分酒店企业一味地关注酒店企业的各种酒店企业行政规章制度和行政命令，在管理制度及模式上过于传统陈旧，普遍存在着行政部门人员由于职责特殊性而积极性不高，致使行政效率过分低下。酒店行政管理要采取合适的制度以提高酒店行政管理人员的职责感。定期对相关人员的工作业绩进行评估，择优选用行政管理人才。总而言之，在国内经济新的发展形势下采取积极科学的措施不断强化酒店企业行政管理具有十分重要的理论意义和现代意义。
4 小结
新形势下，企业只有从探索人性化、个性化服务加强服务质量管理，才能安心发展，不至被淘汰。酒店需要推陈出新，要与当今时代潮流接轨，不能固步自封，要大胆创新，想人之不敢想，做人之不敢做，方能使酒店蓬勃发展，更好的适应现代社会的需求。
参考文献
[1]杨春华.浅析酒店管理成功与失败的原因[J].黑龙江史志，2010(32):16.。
[2]简玉峰，刘长生.随机前沿函数、酒店管理效率及其影响因素研究[J].旅游论坛，2009(54):11.。
[3]李子恒，现代酒店管理的创新性思维探析[M]中国商贸2013
篇九：酒店创新发展思路
纳国际酒店创意思路“音乐”， 艺术领域一颗璀璨的明珠。
中华民族是 5000 年历史文明古国， 其音乐的产生与发展更是悠久而丰富， 并在历代历史上有着许多动人的传说。
维也纳被世人称为“音乐之都”， 无论听起来， 还是感觉上， 都给人以现代、 时尚的音乐与艺术的气息。
如果把古老的中国历史与现代时尚的维也纳、 把曾经神秘现已无限开放与发达的中华民族文明与奥地利维也纳这个既古老又现代的名字统一、 协调、 有机地联系起来， 在酒店的环境、 大厅、 客房、餐饮间等场所的装璜中， 营造一种古典的浓厚氛围， 并在古典中透着现代与时尚的想象空间，并通过对比、 对称、 夸张、 节奏与韵律等手法的运用， 使酒店的整体环境上， 达到一个既古典又时尚、 既历史又现代、 既音符激荡又文化底蕴内敛的文化艺术空间， 使进入酒店的人，尤如畅游于连绵不息的音乐历史长河， 穿梭于东西音乐文化交融的无限空间， 感觉着“物质文明” 与“精神文明” 的双重收获。
这个整体设计的主题， 可以称之为“古今贯通， 中西合璧， 典雅时尚， 乐感弥张”。
当然， “维也纳国际酒店” 开在中国， 应以中国的音乐文化为主打、 为中心， 无论在布置上、 系列主题的应用上等， 都要突出中国特色。
毕竟， 酒店面对的消费者以国人为多， 大部分中国人是不愿意去看、 读和品赏一长串的外国名字， 或者不符合国人心理与审美情趣的“精美动人” 故事的。
就是外宾， 来到了中国， 也想在充分享受中国美食的同时， 去更加充分地去享受与感觉东方的音乐艺术文化。
创意设计之一：
“中华民族优美动人的音乐故事”。
在酒店的大厅墙壁、 客房等环境， 可以用图片与文字结合的手段， 以壁画或顶棚吊画的形式， 系统讲述一些中国音乐产生、 发展等历史上的小故事， 夯实酒店音乐艺术文化底蕴。（当然， 如果施以现代的灯光技术或者声音技术， 使古老的尘封流光溢彩起来， 就更好了，不过， 实用性上会使投入增多）
故事一：
“弄玉吹箫双跨凤”
春秋时期， 威振西方， 赫赫有名秦穆公有一爱女叫弄玉， 长得娇艳如花， 楚楚动人。因其初生时有人献璞， 小小幼女不爱别物， 独喜此玉， 并弄之不舍， 所以， 取名为“弄玉”。弄玉长大后， 姿容绝世， 聪明无比， 尤其有一特大爱好， 喜欢吹笙。
于是， 秦穆公令能工巧匠， 剖此玉为笙， 弄玉吹之， 声如凤鸣。
弄玉十五岁时， 穆公欲为求佳婿， 弄玉发誓说：“必得善笙人， 能与我唱和者， 方是我夫， 他非所愿也”。
穆公使人遍访， 不得其人。
一日弄玉楼上就寝， 梦出西南方， 天门洞开， 五色霞光， 照耀如昼， 一美男子羽冠鹤氅， 骑彩凤自天而下， 立于凤台之上， 从腰间解赤玉箫倚栏吹奏， 有彩凤随曲舒翼鸣舞， 凤箫唱合如一， 宫商协调， 皇皇盈耳。
弄玉神思俱迷， 不觉问道：
“此何曲也？ ” 美男子对曰：
“此《华山吟》第一昔也。” …… 第二天， 穆公应弄玉的热烈要求， 按她所说的形象， 派人去华山访问， 终于找到了 那个人， 此人自 称姓名为萧名史。
萧史被带入秦宫后， 穆公令他吹箫， 奏第一曲， 清风习习而来， 奏第二曲， 彩云四合， 奏至第三曲， 见白鹤成对， 翔舞于空中， 孔雀数双， 栖集于林际，百鸟和鸣， 好久好久才慢散去。
因萧史善吹箫， 箫与笙属同类， 于是， 秦穆公将弄玉嫁给了他。
自此， 萧史与弄玉日居凤楼之中， 萧史教弄玉吹奏《来凤》 之曲。
大约过了 半年时间，忽然一夜， 夫娜于月下吹箫， 遂有紫凤集于台之左， 赤龙盘于台之右。
萧史对弄玉说：
“我本上界仙人， 因与你有夙缘， 故以箫声作合， 但不应久住人间， 今龙凤来迎， 可以去矣。”于是， 萧史乘赤龙， 弄玉乘紫同， 翔云飘然而去。
据说， 中国人的生子称为弄璋之喜、 生女称为弄玉之喜， 又称佳婿为“乘龙”， 都从这个故事中引用而来。
而且， 秦朝及后来的帝王们， 绝谷求仙的欲望， 也是从这个故事的记载
中得到了启发与鼓励。
故事一材料创意设计的一点思路：
可以用古朴、 传统的龙凤图案作为底图， 并绘制飘然若仙的古代仕女与美男， 以视觉的流程、 视觉的中心为依据， 合理安排图与讲述文字内容。
制成较大型的壁画或者幅画， 在酒店适当位置， 营造典雅、 历史、 神话、 飘逸的文化氛围。
（草图初稿设计随后奉上）
故事二：
“师旷辨‘新’ 声奏‘悲’ 曲”
师旷， 我国春秋时期音乐大师。
他的身 上记载着中国《清商》、《清征》、《清角》 这些美丽仙乐的传说。
他能辨别来自于濮水之上的创于商纣时期的《清商》 乐曲， 还能演奏更“悲”（悲， 即动听的意思）
的《清征》、《清角》 之音。
故事大概（略）
故事二材料创意设计思路：
可以用古代人物画， 布置奏乐弹曲的场景， 乐器中飞动出形象的、 现代特色的音符图片， 再配以故事中玄鹤、 凤凰、 鬼神等形象， 达到一个古今统一与连续的音乐景观。
一点说明：
如果通过精心设计与创作， 把故事制作成连环墙壁画的形式， 再随故事情节发展， 穿插适当图片和文字说明， 会是一个美丽、 时尚、 典雅的设计。
另外， 如“四面楚歌”、“十面埋伏”、 “曹操横槊付诗杀祭酒” 等， 及现代电影《刘三姐》 的地方音乐类， 歌曲东方红等， 变可演化成故事应用。
以展现一幅史诗式的中国音乐史。达到进一步增强酒店音乐文化的气氛。
总之， 把历史上的音乐传说故事， 用现代的手法和可见元素来演译， 达到一个古今贯穿、 相协的效果， 形成一个独具特色的音乐人文环境， 使来过酒店的人在头脑与记忆中留下一个经久不息、 津津乐道享受与影响。
创意设计之二：
古代乐器与现代演唱（奏）
的主题设计 1、 在宋祖英维也纳金色大厅的独自演唱会中， 挑选恰当的图片为作为背景进行设计。可应用现代化处理工具如浮雕化等进行创意性设计处理， 突出一个中西方音乐文化交流的主题。
2、“女子十二乐坊” 的应用。
可以配合中国古代东器的发展与演变， 以乐器配图说明、女子乐队演奏图片等进行整体版面组合， 形成一个古今对照、 对比的效果。（当然， 其中可以抽象性插入古乐与今乐音符的交叠、 碰撞等元素。）
3、 在“维也纳国际酒店” 中， 适当设计一些中国戏曲方面的元素， 也是个比较不错的想法， 可以与西方歌剧等融合处理， 体现一个东西文化的比较与异曲同工之妙。
（想法中的图片搜集与设计随后奉上）
创意设计之三：
房间门牌与吊顶的音乐化设计 为了体现音乐无处不在、 迎面抬头皆音乐的设计思路， 可以在门牌号的编排命名上，花些心思。
除了牌子的典雅设计制作外， 其命名可以用历史的地点、 事物或者事件来命名。比如：
“长乐宫”、“楚歌室”、“韶音雅居”、“十二乐坊”、“清商迷房”、“清征德间”、“清角尚殿” 等等（结合历史与现代音乐事物来考虑， 名字随处可拾）。
在相应的房间， 如果在吊顶上制作吊顶画， 内容与名字相响应， 做到“名符其实”， 使人找到“如归” 的感觉。
并且使之传达一种精神与文化。
比如：
“空诚计” 的房间， 可以描绘诸葛亮抚琴退司马的场景； “小乔阁” 的房间， 可以描绘周郎弹奏《长河吟》 的场景等等。
（类似的图片设计， 随后奉上）
刚刚接触这个任务， 思路还不太清晰、 不成体系。
如果有些可用的话， 调整后再上传吧。
然而， 就创意设计的实用性与可操作来言， 上面的思路绝不比现代的豪华装修、 装饰费钱， 但就文化内含来讲， 又绝对高于所谓豪华气派的设置。